แพนเค้กมีความแตกต่างกัน เขียวชอุ่มและบาง มีและไม่มียีสต์ ใส่ kefir นม ครีมเปรี้ยว และแม้แต่โยเกิร์ต สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ทำให้บ้านและแขกของคุณมีความสุขด้วยจานโปรดของคุณอบแพนเค้กสีสันสดใส
คุณต้องการ
- แป้งสาลี - 1 แก้ว;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
- แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- หัวบีทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ในชามลึก ใช้เครื่องปั่นหรือปัดไข่และน้ำตาลจนเป็นฟองหนา เพิ่มนมเกลือและคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งไว้ก่อน แป้งจะได้เบาขึ้น เทแป้งลงในส่วนผสมไข่ในส่วนเล็ก ๆ และผสมให้ละเอียดจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างหนา (คล้ายกับแป้งแพนเค้ก) ถ้าเกิดก้อนขึ้นขณะใส่แป้ง ให้ตีด้วยตะกร้อหรือถูด้านข้างชาม
เตรียมสีแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักชีฝรั่งสับในเครื่องปั่นแล้วโอนไปยังผ้าขาวแล้วบีบน้ำลงในแก้ว ล้างหัวบีทและแครอท ปอกเปลือกออก หากฟาร์มของคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้ใช้เครื่องทำน้ำแครอทและบีทรูท หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้ขูดผักเหล่านี้ด้วยเครื่องขูดที่ดีที่สุด จากนั้นใช้ผ้าขาวม้าบีบแครอทและน้ำบีทรูทเป็นสองแก้วแยกกัน เช่นเดียวกับพาร์สลีย์
แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ลงในชาม ตอนนี้ในภาชนะแต่ละใบนำแป้งมาผสมกับครีมเปรี้ยวค่อยๆเติมน้ำต้มครั้งแรกลงในน้ำผักชีฝรั่งที่สองน้ำแครอทที่สามและน้ำบีทรูทที่สี่ ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาลงในแป้งหลากสีแต่ละส่วนแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อน ทาด้วยน้ำมันพืช และใช้แป้งที่มีสีต่างกัน อบแพนเค้ก เสิร์ฟแพนเค้กสีพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เคล็ดลับของแพนเค้กหลากสีคือการใช้น้ำผักเป็นสีย้อมธรรมชาติ เพื่อให้แพนเค้กมีสีที่ผิดปกติ นอกเหนือไปจากแครอท หัวบีต และผักชีฝรั่ง คุณยังสามารถใช้ขมิ้น น้ำผักโขม หรือผักชีฝรั่ง
ไส้ที่แตกต่างกันใช้ได้ดีกับแพนเค้กหลากสี เสิร์ฟแพนเค้กบีทรูทกับช็อกโกแลตหรือห่อนมเปรี้ยวไว้ด้วย แพนเค้กที่ใช้ผักชีฝรั่ง ขมิ้นหรือผักโขมเป็นสีย้อมด้วยเห็ดหรือชีสและแฮม สำหรับแพนเค้กแครอท ให้ใช้เมล็ดงาดำหรือไส้เนื้อ
ส่วนที่เหลือของแป้งสีจากภาชนะต่าง ๆ ระบายออกเป็นชิ้นเดียวและส่งไปที่กระทะโดยไม่ต้องกวนคุณจะได้แพนเค้กสีรุ้งหนึ่งอันซึ่งสามารถตกแต่งแพนเค้กทั้งหมดไว้ด้านบน