ชื่อ "พายขูด" นั้นเกิดจากการจัดเตรียมที่ถูกต้องชั้นบนสุดจะต้องขูดด้วยเครื่องขูด คุณต้องปรุงพายขูดจากขนมชอร์ตครัสเท่านั้น แต่ส่วนผสมใด ๆ (ผลไม้, ผลเบอร์รี่, แยม) สามารถใช้สำหรับไส้ได้ กับแอปเปิ้ลขนมนี้กลายเป็นกลิ่นหอมมีรสหวานอมเปรี้ยว
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้งร่อน 3 ช้อนโต๊ะ
- - ไข่ 2 ฟอง ควรเป็นแบบโฮมเมด
- - หนึ่งในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้ว
- - มายองเนส 250 กรัม
- - มาการีนหรือเนย 150 กรัม
- - โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู
- สำหรับการกรอก:
- - 3 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
- - น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำไข่ 2 ฟองตีลงในชามลึกแล้วตีด้วยที่ตีหรือในเครื่องผสมจนโฟมเป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำตาลลงในมวลที่เกิดทีละน้อยแล้วตีต่อไปจนได้สีขาวที่ถูกใจ
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยหรือมาการีน นำแป้ง (ร่อน) แล้วใส่ลงในไข่ที่ตี เตรียมโซดาและมายองเนสที่เตรียมไว้ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในมวลรวมแล้วเริ่มนวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วนำออกในที่เย็นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรมีความหนาแน่นและแน่นมากเพื่อที่คุณจะได้ขูดด้วยเครื่องขูดในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 4
ล้างแอปเปิ้ลถ้าผิวหนา - ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
หลังจากเย็นตัวแล้ว แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน โดยสองส่วนใช้สำหรับชั้นล่างของเค้ก อีกส่วนสำหรับชั้นบนสุด ใช้นิ้วบางๆ นวดแป้งสองชิ้นให้ทั่วพื้นผิวของจานอบ แล้วปั้นเป็นขอบ
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ ขูดแป้งที่เหลือด้วยเครื่องขูดโรยด้วยเศษเล็กเศษน้อยที่เกิดขึ้นทั่วทั้งพื้นผิวของไส้ด้วยชั้นบาง ๆ วางถาดเค้กในเตาอบอุ่น (200 ° C) เป็นเวลา 50-60 นาที