สลัดที่ไม่ธรรมดาสวยงามและง่ายต่อการเตรียม จานที่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง
มันจำเป็น
- - สับปะรดสด - 1 ชิ้น.;
- - กุ้งปอกเปลือก - 300 กรัม
- - มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- - ส้ม - 0.5 ชิ้น;
- - น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำผึ้ง - 1/3 ช้อนชา;
- - เกลือ - เหน็บแนม;
- - ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
- - ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับเมนูนี้ ให้เลือกสับปะรดสุกที่มีเปลือกนุ่มแต่แน่น สับปะรดที่สุกแล้วควรให้กลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์แต่ไม่สร้างความรำคาญ ผลไม้ไม่ต้องแช่เย็น อุณหภูมิต่ำ ทำลายรสสับปะรด ผลไม้ที่ถูกต้องควรมียอดสีเขียว
ขั้นตอนที่ 2
ล้างผลไม้สดใต้น้ำไหลอุ่น ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ใช้มีดคมๆ หั่นสับปะรดเป็นสองซีกเท่าๆ กัน ผักใบเขียวควรอยู่ในทุกส่วนของผลไม้เมืองร้อน
ขั้นตอนที่ 3
ค่อยๆ เล็มเนื้อในแต่ละส่วนของสับปะรด โดยถอยห่างจากเปลือก 1 ซม. ใช้เวลาในการเอาเยื่อกระดาษออกจากช่องว่าง ขจัดเนื้อผลออกจากส่วนที่หนาแน่น ตัดชิ้นที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ต่อไปจัดการกุ้ง ละลายน้ำแข็งถ้าจำเป็น ล้างกุ้งในน้ำไหลและซับให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอก ใส่กุ้งลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับสภาพของอาหาร กล่าวคือ กุ้งแช่แข็งต้มก็เพียงพอที่จะอุ่นเครื่องเป็นเวลา 1 นาที นำกุ้งที่เตรียมไว้ออกจากกระทะ ตัดชิ้นใหญ่ลงครึ่งหนึ่งปล่อยให้ชิ้นเล็กไม่เปลี่ยนแปลงเกลือ
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมน้ำสลัด. บีบน้ำ 2 ช้อนโต๊ะจากมะนาวครึ่งลูก เทลงในชาม ทำเช่นเดียวกันกับส้ม เพิ่มน้ำผึ้งพริกไทยและเกลือลงในน้ำผลไม้ผสมองค์ประกอบ
ขั้นตอนที่ 7
โยนกุ้งกับชิ้นสับปะรด เติมสับปะรดครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสม เทลงบนสลัดที่เกิดขึ้นแล้วปิดด้วยผักชีฝรั่งโรยหน้าด้วยกุ้งด้านบน เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ