เค้ก "หัวใจ" ใครๆ ก็เตรียมได้ในวันวาเลนไทน์ กลายเป็นเค้กก้อนโต คุณจึงสามารถเชิญบริษัทใหญ่มาร่วมงานในวันหยุดได้ อย่าลืมปล่อยให้เค้กแช่ตัวเพื่อทำให้เค้กนุ่มขึ้น
มันจำเป็น
- แป้งโด:
- - ไข่ 4 ฟอง
- - น้ำตาล 150-200 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา
- - ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 300 กรัม
- - กระป๋องนมข้น
- - 6 ช้อนชา ผงโกโก้
- - แป้ง 200-250 กรัม
- - ผงฟูสำหรับแป้ง
- ครีม:
- - มาสคาโปน 200 กรัม
- - ครีม 400 มล
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - น้ำเชื่อมแอปริคอท
- ตกแต่ง:
- - สตรอเบอร์รี่
- - เค้กเจลลี่
- - อัลมอนด์ขูด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมแป้ง คลุกไข่กับน้ำตาลใส่วานิลลิน บดจนเนียน เพิ่มครีม, นมข้น, โกโก้, ผงฟูและแป้งเป็นขั้นตอน คนให้เข้ากันหลังจากใส่ส่วนผสมแต่ละอย่างแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
นวดแป้งบาง ๆ คล้ายกับครีมเปรี้ยวในความสม่ำเสมอ จาระบีจานอบที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมัน ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ใส่ในเตาอุ่น อบครึ่งชั่วโมง ทำเค้กสองสามชิ้น ปริมาณจะขึ้นอยู่กับความหนาของเค้กแต่ละชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
ต่อไปเตรียมครีม หั่นแอปริคอตให้ละเอียด ตีครีมกับน้ำตาล (ตีจนข้น) ใส่มาสคาร์โปเน่ชีส คนให้เข้ากัน (ไม่ใช้เครื่องผสม) เพิ่มแอปริคอตสับผัด
ขั้นตอนที่ 4
ไม่ว่าเค้กจะสุกหรือไม่ก็ตรวจสอบได้ด้วยส้อม หลังจากเค้กออกมาคุณต้องปล่อยให้เย็น ตัดเค้กเย็นออกเป็นหลายชิ้น แช่น้ำแอปริคอทเล็กน้อย แทนที่จะใช้แอปริคอต คุณสามารถใช้เชอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ ฯลฯ ก็ได้ ทาครีมที่ได้บางส่วนให้ทั่วเค้ก ปิดด้วยเปลือกที่เหลือแช่ด้วยน้ำเชื่อมเล็กน้อย ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าคุณจะใช้เค้กทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 5
ต่อไปเริ่มตกแต่ง ทาครีมด้านข้างของเค้กแล้วโรยด้วยอัลมอนด์ขูด จัดสตรอเบอร์รี่ (คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สีแดงหรือผลไม้อื่น ๆ ได้) เทเจลลี่เค้กที่เตรียมไว้ คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีม ใส่เค้กที่เตรียมไว้ในตู้เย็น