คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับลูกพีชสด ๆ ได้ แต่มันเกิดขึ้นที่แม้ในหมู่ผลไม้สุกก็มีพี่น้องที่ไม่ประสบความสำเร็จสองสามคน คุณไม่ควรอารมณ์เสียโดยการถอดความคำพูดที่รู้จักกันดีว่า "ถ้าชีวิตคุณพลาดลูกพีชที่ไม่ดีนักให้อบพาย"
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 300 กรัม
- - เนย 230 กรัม
- - เกลือหนึ่งช้อนชา
- - น้ำ 60 มล.
- - ไข่ (สำหรับทาแป้ง)
- สำหรับการกรอก:
- - 4 ลูกพีช;
- - ชีสแพะ 150 กรัม
- - โหระพา 3-4 ก้านและสำหรับตกแต่ง
- - น้ำผึ้ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้ง. เทแป้งลงในชามลึก, เกลือ, ใส่เนยแช่เย็นที่บดเป็นก้อน ผสมให้เข้ากันโดยการบดส่วนผสมด้วยมีดหรือเครื่องเตรียมอาหาร
ขั้นตอนที่ 2
เทลงในน้ำเย็นแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ปั้นเป็นแผ่น ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณจะไม่อบบิสกิตชิ้นที่สองในอีกไม่กี่วันข้างหน้า คุณสามารถแช่แข็งส่วนหนึ่งของแป้งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 200 ° C วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ เตรียมไส้. นำเมล็ดออกจากลูกพีช
ขั้นตอนที่ 5
ตัดผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ สับใบโหระพาอย่างประณีต ทิ้งใบสักสองสามใบสำหรับโรยหน้าแล้วคลุกกับชีสนมแพะ
ขั้นตอนที่ 6
วางแป้งที่แช่เย็นไว้บนพื้นผิวตัดแล้วม้วนเป็นวงกลม โอนอย่างระมัดระวังไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 7
ปาดไส้ชีสให้ทั่วพื้นผิวของชั้น โดยห่างจากขอบ 3 ซม. วางลูกพีชไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 8
พับขอบบิสกิตมาตรงกลาง ปิดไส้เล็กน้อย แล้วทาด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ อบบิสกิต 25-35 นาทีจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 9
เมื่อเสิร์ฟให้ราดขนมอบด้วยน้ำผึ้งเหลวและประดับด้วยใบโหระพา