เค้กนี้ปรุงด้วยเนยและกลายเป็นนุ่มที่สุด น้ำเชื่อมมะนาวแสนอร่อยชุบเปลือกเค้ก และเพื่อให้ขนมอบสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อจึงใช้มะนาวฝานและน้ำตาลไอซิ่ง
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับแบบฟอร์มก้อน 900 กรัม:
- - เนย - 175 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 175 กรัม
- - 3 ไข่;
- - แป้ง - 225 กรัม
- - ผงฟูหนึ่งช้อนชา
- - นม 2 ช้อน;
- - ผิวของเลม่อน 1 ผล;
- - น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
- - กากน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำผึ้งเหลว)
- สำหรับตกแต่ง:
- - มะนาว;
- - น้ำตาล 50 กรัม
- - น้ำมะนาว 15 มล.
- - น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
- - น้ำเย็น.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 180C. อัดจาระบีแบบก้อนด้วยเนยบาง ๆ แล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่เบาๆ. บดเนยและน้ำตาลไอซิ่งให้เป็นก้อนนุ่ม ๆ ใส่ไข่ในส่วนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนแป้งและผงฟูลงในชามที่มีเนย ไข่ และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน เพิ่มนมน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะและความเอร็ดอร่อย อีกครั้งให้ผสมแป้งเบา ๆ แล้วใส่ในแม่พิมพ์โดยปรับระดับพื้นผิว
ขั้นตอนที่ 4
เราอบเค้กในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงอย่าลืมตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 5
ระหว่างอบเค้ก ให้หั่นมะนาวเป็นวงกลมบางๆ แล้วผ่าครึ่ง เทน้ำ 100 มล. ลงในกระทะหรือทัพพี ละลายน้ำตาล 50 กรัมลงไป แล้วปาดมะนาวฝานเป็นแว่น ต้มน้ำเชื่อมบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้มันเริ่มข้น เราเอามะนาวฝานออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 6
ไม่กี่นาทีก่อนที่แป้งจะพร้อม อุ่นน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะกับกากน้ำตาล ในเค้กที่ทำเสร็จแล้วเราทำการเจาะด้วยเข็มถักหรือไม้เสียบสำหรับเคบับแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมมะนาว
ขั้นตอนที่ 7
เราทำให้เค้กเย็นลงในขณะนี้เราเตรียมไอซิ่ง: ผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลผงและน้ำเย็นเล็กน้อย เราเปลี่ยนคัพเค้กเป็นจานเทไอซิ่งในแถบที่เรียบร้อยใส่มะนาวฝานไว้ด้านบน