สตรูเดิ้ลนี้ใช้เวลาในการเตรียมตัวนาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า! คุณสามารถเลือกไส้อื่นตามรสนิยมของคุณได้ แต่ในฤดูของผลเบอร์รี่สดแน่นอนว่าส่วนผสมของเชอร์รี่และถั่วที่เกี่ยวข้องมากที่สุดคือ
มันจำเป็น
- แป้งเต้าหู้:
- - เนย 150 กรัม
- - ชีสกระท่อม 5% 190 กรัม 5%
- - 2, 25 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า;
- - แป้ง 265 กรัม
- การกรอก:
- - 4 ช้อนโต๊ะ แยมเชอร์รี่หนา
- - วอลนัท 50 กรัม
- - 2 ช้อนชา ผลไม้สีส้มหวาน
- - 1 ช้อนชา วานิลลา (สาระสำคัญ).
- สำหรับการหล่อลื่น:
- - 1 ไข่;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. นม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้องเตรียมแป้งล่วงหน้าหนึ่งวันล่วงหน้า เราจะปรุงในเครื่องผสมโดยใช้ไฟล์แนบ "กีตาร์"
ขั้นตอนที่ 2
วางเนยไว้บนโต๊ะก่อนเพื่อให้เนยนิ่ม จากนั้นส่งไปที่เครื่องผสมด้วยคอทเทจชีสและน้ำตาล เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำและผสมส่วนผสมจนได้มวลเหมือนคอทเทจชีส ร่อนแป้งลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากันจนแป้งเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
นำแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกจากชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้ววางลงบนพื้นผิวการทำงาน ใช้มือเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อยแล้วห่อด้วยพลาสติก พักในที่เย็นค้างคืน
ขั้นตอนที่ 4
ในตอนเช้าเปิดเตาอบที่ 180 องศา นำชิ้นงานออกจากตู้เย็น วางบนพื้นผิวการทำงาน และโดยไม่ต้องเอาฟิล์มออก ให้ใช้หมุดกลิ้งทั้งสองด้าน จากนั้นเอาฟิล์มออก ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานเบา ๆ และใช้แป้งนวดแป้ง แล้วคลึงแป้งให้เป็นชั้นที่บางที่สุด
ขั้นตอนที่ 5
สับหรือบดถั่วเพื่อเติมด้วยเครื่องบดพิเศษเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมกับส่วนผสมที่เหลือของไส้
ขั้นตอนที่ 6
วางไส้ลงบนแป้งแล้วห่อเป็นม้วน มันสำคัญมากที่จะต้องปิดผนึกให้แน่น ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดงแล้วทารอยต่อด้วยโปรตีน
ขั้นตอนที่ 7
โอนม้วนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เย็บตะเข็บลง และทาด้านบนด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนม ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที: กรอบสีทองเป็นสัญลักษณ์ของความพร้อม! ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงอย่างสมบูรณ์ นำออกจากแม่พิมพ์ และหากต้องการ ให้โรยด้วยน้ำตาลผง