เค้กบัควีทเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและละเอียดอ่อน นอกจากนี้ยังมีสุขภาพดีมากและสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่แพ้กลูเตน ตัดสินใจทำอาหารจานแปลก ๆ แต่น่าสนใจมาก!
มันจำเป็น
- - เนย - 200 กรัม
- - ไข่แดง - 5 ชิ้น;
- - ไข่ขาว - 5 ชิ้น;
- - แป้งบัควีท - 250 กรัม
- - น้ำตาล - 300 กรัม
- - คอทเทจชีส 9% - 400 กรัม
- - ครีม 20-22% - 400 มล.
- - เจลาติน - 15 กรัม
- - วานิลลิน - 10 กรัม
- - วอลนัท - 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หลังจากละลายเนยในอ่างน้ำแล้ว ให้เติมน้ำตาลทรายและไข่แดง 150 กรัมลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียนแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งบัควีทที่นั่น นวดแป้งให้หนาแต่นุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่ขาวในชามแยก ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทราย 50 กรัมลงไป สิ่งนี้จะสร้างโฟมสีขาวที่มั่นคง เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้งในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาความโปร่งสบายของมวลโปรตีน
ขั้นตอนที่ 3
คลุมแผ่นอบด้วยแผ่น parchment และกระจายมวลที่เกิดขึ้นในชั้นที่เท่ากัน ในแบบฟอร์มนี้ส่งเค้กในอนาคตไปอบในเตาอบโดยให้ความร้อนถึง 190 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะเดียวกันเตรียมไส้สำหรับขนมบัควีท เทเจลาตินลงในชามแยกต่างหากแล้วเติมด้วยน้ำ ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นรวมกับมวลนมเปรี้ยว เพิ่มส่วนที่เหลือของน้ำตาลทรายรวมทั้งน้ำตาลผงและวานิลลินที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟบนเตาจนเจลาตินละลายหมด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ใส่ไส้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งขนมอบสำเร็จรูปในลักษณะที่คุณจะได้เค้ก 2 ชิ้นที่มีความหนาและขนาดเท่ากัน
ขั้นตอนที่ 6
ใช้การเติมที่เกิดขึ้นในชั้นที่เท่ากันในแต่ละเค้ก ในแบบฟอร์มนี้ให้ส่งในที่เย็นจนกว่ามวลเจลาตินจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากที่มวลเจลาตินแข็งตัวแล้ว ให้วางเค้กชิ้นหนึ่งทับอีกชิ้นอย่างระมัดระวัง ตกแต่งจานด้วยวอลนัทสับหยาบหากต้องการ เค้กบัควีทพร้อมแล้ว!