ของจริงไม่มีของปลอมและสารเติมแต่ง คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และสำคัญมาก อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ บทวิจารณ์ที่ไม่ประจบประแจงได้ยินมากขึ้นเกี่ยวกับคุณภาพของคอทเทจชีสลดราคา
วิธีการเลือกชีสกระท่อมที่เหมาะสมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอันตราย? คุณแทบจะไม่สามารถหาอะไรที่ดีไปกว่าบ้านแบบชนบทได้ แต่ความหรูหรานี้ไม่มีให้สำหรับชาวเมืองทุกคน ดังนั้นคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในร้านค้าต่างๆ
ให้ความสนใจกับสิ่งต่อไปนี้:
1 แพ็คเกจ
ถนนต้องแห้ง ไม่เหนียวเหนอะหนะไม่เปียกจนเกินไปไม่ควรมีอาการบวม หากเป็นคอทเทจชีสในแพ็คเกจสุญญากาศที่พองตัวจะดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ต้องเก็บไว้ในตู้โชว์ที่มีตู้เย็นเพราะจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเมื่อถูกความร้อน
2. เงื่อนไขการจัดเก็บ
วันที่เผยแพร่ไม่ควรเกินเมื่อวาน ชีสกระท่อมจริงถูกเก็บไว้ไม่เกินสามวัน หากวันหมดอายุที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์เกินช่วงเวลานี้ ผลิตภัณฑ์จะผสมสารกันบูดและสารเคมีต่างๆ จำนวนมาก ซึ่งไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพเสมอไป
3. ลักษณะที่ปรากฏ
สีของคอทเทจชีสที่ถูกต้องที่สุดคือสีขาว โดยมีเฉดสีครีมเล็กน้อย คอทเทจชีสสีเหลืองหรือสีน้ำเงินเป็นสัญลักษณ์ของการเก็บรักษาในระยะยาวหรือขาดคุณภาพ
4. กลิ่น
กลิ่นของคอทเทจชีสแท้ๆ คือ แลคติกและเปรี้ยว หากดูเหมือนว่าคุณจะเปรี้ยวมาก เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์นั้นค้างหรือผลิตขึ้นโดยมีการละเมิดเทคโนโลยี
5. ลิ้มรส
รสชาติของคอทเทจชีสแท้ๆ นั้นนุ่มและเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ไม่เปรี้ยว ยิ่งหวานเข้าไปทุกที นมเปรี้ยวนั้นเก่าและรสหวานมาจากการเติมน้ำตาลเพื่อซ่อนปริมาณกรดสูง นมเปรี้ยวจืดนั้นไม่มีรสจืดและส่วนใหญ่มักประกอบด้วยแป้งหรือแคลเซียมคลอไรด์
ตามกฎแล้วคุณไม่สามารถสัมผัสรสชาติและสีของชีสกระท่อมที่บรรจุในร้านได้ แต่ถ้าคุณเจอผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำคุณต้องจำผู้ผลิตและต่อจากนี้ไปปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ภายใต้เครื่องหมายการค้านี้
นอกจากนี้ยังควรทราบด้วยว่าบรรจุภัณฑ์ชีสกระท่อมแบบกระดาษที่อ่อนนุ่มนั้นไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด มันเปราะบาง และง่ายต่อการเข้าไปที่แบคทีเรียก่อโรค ควรให้ความสำคัญกับบรรจุภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง พลาสติก หรือสูญญากาศ มันถูกปิดผนึกไว้ ดังนั้นความเสี่ยงที่เชื้อโรคจะเข้ามาจึงลดลง และง่ายต่อการเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในนั้น
หากจุดประสงค์ของการซื้อคือคอทเทจชีส คุณควรมองหาคำนี้บนฉลากให้พอดีคำ แต่ไม่ใช่ "ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว", "มวลนมเปรี้ยว" ผลิตภัณฑ์และมวลรวมเหล่านี้ผลิตขึ้นด้วยการเติมน้ำตาลหรือไขมันแทนนม หรือที่เรียกว่า มาการีน หรือไขมันพืชที่เติมไฮโดรเจน
ฉลากต้องระบุปริมาณไขมันของเต้าหู้ พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ ตลอดจนองค์ประกอบ สารกันบูด สารเพิ่มความข้น และวัตถุเจือปนอาหารลดคุณภาพของผลิตภัณฑ์
ดีกว่าแน่นอนที่จะซื้อคอทเทจชีสในตลาดซึ่งผลิตภัณฑ์แต่ละชุดได้รับการควบคุมด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยามีทางเลือกและคุณไม่เพียง แต่สามารถดูชีสกระท่อมที่คุณซื้อได้ดีเท่านั้น แต่ยังได้กลิ่นอีกด้วย และแม้แต่ลิ้มรสมัน