นี่เป็นสลัดที่ผิดปกติมาก มันใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น แต่สมุนไพรและสมุนไพรต่าง ๆ ทำให้รสชาตินั้นวิเศษมาก มะเขือเทศสุก เชียบัตต้าและน้ำมันมะกอกเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับอาหารอิตาเลียน
มันจำเป็น
- - 1 เซียบัตต้า;
- - มะเขือเทศ 300 กรัม (ควรใช้มะเขือเทศพันธุ์ต่าง ๆ จะดีกว่า)
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง
- - 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า;
- - 4 อย่าง เนื้อปลากะตัก;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เคเปอร์;
- - ออริกาโน่;
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - โหระพาสด
- - พาเมซาน 30 กรัม
- - น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นเซียบัตต้าเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 ซม. เกลี่ยให้ทั่วบนถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือ เมล็ดยี่หร่า และออริกาโน (หรือสมุนไพรอื่นๆ) โรยทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกแล้วบีบกระเทียม 1 กลีบ ผัดและวางเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 4-5 นาที คุณสามารถใช้ขนมปังชนิดอื่นแทนเซียบัตต้าได้ ไม่ว่าจะเป็นขนมปังเก่าหรือสด แต่โปรดจำไว้ว่าขนมปังสดจะต้องทำให้แห้งในเตาอบนานขึ้นเล็กน้อย ถ้าครูตองส์ไหม้เล็กน้อย จะทำให้สลัดมีความน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
สับมะเขือเทศอย่างหยาบแล้วใส่ในชาม รดน้ำพวกเขาด้วย 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์แดง บดเนื้อปลากะตักด้วยส้อมสับเคเปอร์อย่างประณีตแล้วใส่มะเขือเทศแล้วบีบกานพลูกระเทียมครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มแครกเกอร์สำเร็จรูปและเมล็ดยี่หร่าลงในมะเขือเทศ ผัดอีกครั้ง ตกแต่งสลัดด้วยใบโหระพาสด ราดน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยด้านบน คุณยังสามารถโรยสลัดด้วย Parmesan ขูด