เป็ดอบมักจะแนะนำการเฉลิมฉลอง และซอสช็อคโกแลตจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น ครอบครัวและเพื่อนฝูงจะต้องประทับใจกับสิ่งนี้!
มันจำเป็น
- เป็ด 1 ตัว (1, 5 - 2 กก.)
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถั่วไพน์
- 2 แครอท
- 3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ลูกเกด
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
- ใบกระวาน เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง พริกแดง
- 1 และ ¼ ชม. ล. ซาฮารา
- 1, 5 ศิลปะ ล. ช็อกโกแลตลูกกวาด (ไม่หวาน)
- ¾ศิลปะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมผัก: หั่นหัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอท
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเป็ดหั่นเป็น 8 ชิ้นใส่ไก่และเคี่ยวจนนุ่มราดไขมันเป็นระยะ ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะเดียวกัน ผัดขึ้นฉ่าย หัวหอม แครอทในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มถั่วไพน์, กานพลู, ลูกเกด, ใบกระวาน, แป้งลงในผักและเทน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว ต้มต่ออีก 2 นาที
ขั้นตอนที่ 5
นำเป็ดออกจากเตาปิ้ง ใส่ผัก เทน้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 6
ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 7
สำหรับซอส ผสมช็อกโกแลต น้ำตาล และน้ำซุปที่เหลือจากเป็ดตุ๋น ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
เสิร์ฟเป็ดกับผัก พรีซีซั่นกับซอสและน้ำมันมะกอก โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและพริกแดง