เค้กชั้นซินเดอเรลล่ากลายเป็นเค้กที่อร่อย นุ่ม และเบา ชุบด้วยครีมที่ไม่เหนียวเหนอะหนะที่มีรสชาติเหมือนคัสตาร์ด สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นของหวานและเป็นเค้ก
มันจำเป็น
- - มาการีน 250 กรัม
- - ไข่ 2 ฟอง
- - น้ำตาลทราย 375 กรัม
- - เนย 250 กรัม
- - นม 1 ลิตร
- - วานิลลิน 1 ถุง
- - 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ
- - แป้ง 4.5 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้ง. บดมาการีนที่อุณหภูมิห้องกับแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม รวมส่วนผสมของไข่กับเศษขนมปังใส่น้ำส้มสายชูแล้วนวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน ห่อพลาสติกสามส่วนแล้วใส่ในตู้เย็น วางแป้งส่วนแรกบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วใช้มือเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 10-15 นาที ทำเช่นนี้อีกสามครั้ง ตัดเค้กเย็นอย่างสม่ำเสมอ และขูดเศษเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ทำครีม. ตีด้วยเครื่องผสมนม 1/2 ส่วนกับแป้ง 125 กรัม วานิลลา และน้ำตาลทราย 375 กรัม ใส่นมอีกส่วนหนึ่งบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วเทลงในส่วนผสมนมและน้ำตาล ใส่ไฟและปรุงอาหารจนข้น เพิ่มเนยและคนให้เข้ากัน นำออกจากเตา เทส่วนผสมให้เย็นสนิทแล้วตีด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีเค้กด้านบนและด้านข้างของเค้กอย่างอิสระ โรยเศษขนมปังบนเค้ก แช่เย็น 10-12 ชั่วโมงให้แช่