ปลาหมักเครื่องเทศ - อร่อยและน่าสนใจ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถหมักปลาได้ แต่ควรใช้เนื้อปลาค็อด, คอน, ปลาลิ้นหมา, คอนหอก
มันจำเป็น
เนื้อปลา - 1.5 กิโลกรัม, น้ำส้มสายชูไวน์ - 150 มิลลิกรัม, ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว, ใบกระวาน - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำตาล - 10 ช้อนชา, โหระพา, สมุนไพร, พริกไทยป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อปลาและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ โรยด้วยเกลือ พริกไทย โหระพา และหัวหอมสับ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ต้มน้ำในกระทะ นำหัวหอมออกจากปลาแล้วใส่ปลาในน้ำเดือด เพิ่มสมุนไพรและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ระบายปลาและเพิ่มหัวหอมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ปล่อยปลาไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะใส่พริกไทยและใบกระวาน นำไปต้ม.
ขั้นตอนที่ 5
ใส่น้ำส้มสายชูไวน์ น้ำตาล เกลือ ลงในน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน นำไปต้มและปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 6
เทปลาต้มกับน้ำดองร้อน ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท