ซุปสำหรับงานแต่งงานแปลว่าซุปสำหรับงานแต่งงานแม้ว่าแน่นอนว่าในงานเฉลิมฉลองเช่นงานแต่งงานมักจะไม่เสิร์ฟอาหารจานแรก แต่เป็นซุปอิตาเลียนทั่วไป แต่รวมเนื้อวัว เนื้อไก่ น้ำซุปไก่ ผักใบเขียวจำนวนมาก และแม้แต่ชีสแข็ง เช่น พาร์เมซาน
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมลูกชิ้นสำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:
1. เนื้อวัวประมาณ 400 กรัม
2. ไข่ไก่ ชิ้นเดียว
3. เศษขนมปังหรือเศษขนมปังเศษหนึ่งส่วนสี่ถ้วย (คุณสามารถเอาม้วนของเมื่อวานและอบในเตาอบ)
4. เนยแข็งควรใช้ Parmesan ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
5. ใบโหระพาสดหรือแห้ง ประมาณ 1 ช้อนชา ใบโหระพาควรเป็นสีเขียวไม่เละ
6.หอมหัวเดียว
7. เกลือเพื่อลิ้มรส
8. พริกไทยเพื่อลิ้มรส
เนื้อจะต้องเลื่อนในเครื่องบดเนื้อจากนั้นสามารถเลื่อนหัวหอมพร้อมกับเนื้อสัตว์หากต้องการให้หัวหอมสามารถสับละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดชั้นดีจากนั้นก็ให้ใส่ไข่ไก่, เกล็ดขนมปัง, ใบโหระพาแห้ง, พาเมซานขูด ใส่เนื้อ เกลือ พริกไทย
เนื้อสับต้องผสมให้เข้ากันจนเนียนแล้วตีให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้ คุณต้องรวบรวมเนื้อสับเป็นก้อนแล้วโยนกลับเข้าไปในจานหรือชาม จำเป็นต้องทำมากถึงสิบห้าครั้งจากนั้นจึงจำเป็นต้องสร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำให้มือเปียกก่อนใช้ช้อนชาแล้วทำลูกเล็ก ๆ ด้วยมือเปียกแล้ววางลงบนจานแบนอย่างระมัดระวัง
สำหรับซุปคุณต้อง:
• น้ำซุปไก่ประมาณหนึ่งลิตรหรือครึ่ง
• ผักโขมสับละเอียด 200 กรัม
• พาสต้าเกลียวหรือพาสต้า (ประเภทพาสต้าไม่สำคัญ)
• แครอท
• หัวหอม
• เกลือ
• พริกไทย
• เนยแข็งพามิแสน
ในการเตรียมซุปสำหรับงานแต่งงาน ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำซุปไก่ จากนั้นใส่ผักโขมสับลงไปแล้วรอจนเดือด ประการที่สอง คุณต้องเพิ่มพาสต้าหรือพาสต้าอีกครั้ง รอจนเดือด จากนั้นคุณต้องเพิ่มหัวหอมและแครอทที่สับละเอียดทั้งหมด อีกครั้งรอให้น้ำซุปเดือดและเพิ่มลูกชิ้น
ต้องเติมลูกชิ้นสุดท้ายเพื่อไม่ให้เดือด ด้วยเหตุผลเดียวกัน ซุปต้องผสมอย่างระมัดระวังและระมัดระวัง ทันทีที่ซุปเดือด คุณต้องปรุงต่ออีกสิบนาทีบนไฟอ่อนๆ แล้วปิดฝาให้แน่น
เมื่อเสิร์ฟซุปให้โรยด้วยสมุนไพรและ Parmesan ขูด
แม้จะมีส่วนผสมมากมาย แต่ซุปก็เข้มข้นอร่อยและผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดก็เข้ากันได้ดี