จานนี้นอกจากรสชาติแล้วยังมีความโปร่งสบายและเบาอีกด้วย กลิ่นหอมของกาแฟที่ละเอียดอ่อนของครีมโยเกิร์ตจะพิชิตฟันหวาน จานนี้มีไขมันต่ำซึ่งหมายความว่าจะช่วยให้คุณไม่ได้รับน้ำหนักเกิน ได้เวลาทำเค้กเอสเพรสโซ่แล้วเริ่มเพลิดเพลินกับมันอย่างเต็มที่
มันจำเป็น
- - โยเกิร์ต 3.5% ไขมัน - 1 กก.
- - กาแฟสำเร็จรูป "เอสเพรสโซ" - 5 ช้อนชา
- - เจลาติน - 40 กรัม
- - ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- - ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - อบเชย - 1 หยิก;
- - แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำตาล - 230 กรัม
- - ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมกับเครื่องผสมหรือน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 100 กรัม, ไข่ ผลลัพธ์ควรเป็นเนื้อครีมบางเบา
ขั้นตอนที่ 2
ในชามที่แยกต่างหาก ผสมผงโกโก้ อบเชย แป้ง และผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ ร่อนส่วนผสมนี้ผ่านตะแกรงเหนือชามน้ำไข่ ตีแป้งด้วยปัดหรือสองส้อม
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมถาดอบทรงกลม. ตัดวงกลมออกจากกระดาษรองอบ ให้มีขนาดเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ แล้ววางลงด้านล่าง ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงไปแล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180oC เป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
แช่เจลาตินในน้ำเย็น ละลายผงกาแฟในน้ำเดือดสามช้อนโต๊ะ ผสมกาแฟและเจลาตินเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 5
เทโยเกิร์ตลงในชาม ใส่น้ำตาล 125 กรัม แล้วตีด้วยเครื่องปั่น ผสมโยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะกับเจลาตินจนเนียน เพิ่มมวลนี้ลงในครีมโยเกิร์ตแล้วผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเดินด้วยมีดตามผนังของแม่พิมพ์ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กสามารถหมุนได้ นำเค้กออกจากพิมพ์ แช่เย็น ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
ขั้นตอนที่ 7
วางเค้กที่แช่เย็นไว้ในพิมพ์แล้วปิดด้วยครีมกาแฟ แช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 8
จากนั้น ใช้มีดปาดเค้กออกจากผนังแม่พิมพ์ โรยหน้าเค้กด้วยโกโก้ที่เหลือผ่านกระชอนแล้วเสิร์ฟ