ซุปกะหล่ำปลีเหล่านี้เรียกว่าขี้เกียจเพราะพวกเขาปรุงอย่างรวดเร็วพวกเขาไม่ต้องทรมานเป็นเวลาหนึ่งวันเหมือนของคลาสสิก และเหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการเสียดท้องจากอาการเสียดท้องจาก Borscht ธรรมดา
มันจำเป็น
- - น้ำ - 3.5 ลิตร
- - ไก่หนึ่งชิ้น - 300-400 กรัม
- - มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 ชิ้น
- - หัวหอม - 1 ชิ้น
- - แครอท - 1 ชิ้น
- - หัวบีท (เล็ก) - 1 ชิ้น
- - กะหล่ำปลี (ถ้าแมลงสาบตัวใหญ่) - 1/4 ส้อม
- - ผักใบเขียว - 1 พวง
- - พริกไทย - 3 ชิ้น
- - ใบกระวาน
- - กระเทียม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าอะไรสำคัญกว่าสำหรับคุณ: น้ำซุปอร่อยหรือเนื้ออร่อยในซุปกะหล่ำปลี ขึ้นอยู่กับน้ำที่จะใส่เนื้อเพื่อเตรียมน้ำซุป สำหรับน้ำซุปที่อร่อย ให้ใส่เนื้อในน้ำเย็น ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยเปิดฝา ควรถอดโฟมออกหลังจากที่มีความหนาแน่นเพียงพอเท่านั้น ควรใส่เกลือและผักก่อนสิ้นสุดการปรุงเนื้อสัตว์เท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะขจัดไขมันส่วนเกินออกจากพื้นผิวของน้ำซุป น้ำซุปสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่จากไก่เท่านั้น แต่ยังทำจากกระดูกเนื้อและเนื้อสัตว์ด้วย จากนั้นเวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น พวกเขาต้มเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง ใส่พริกไทยและใบกระวานลงในน้ำซุป คุณไม่จำเป็นต้องใส่ใบกระวานในน้ำซุปไก่ เนื้อพร้อมจากน้ำซุปสามารถนำออกมาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ตัดเป็นส่วน
ขั้นตอนที่ 2
ในชามที่แยกต่างหาก ให้ใส่หัวบีทในการปรุงอาหาร เมื่อมันนิ่ม มันง่ายที่จะเจาะด้วยส้อม สะเด็ดน้ำ และทำให้หัวบีตเย็นลง ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่น้ำซุป ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและแครอท หากคุณปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วยเนื้อสัตว์ก็ไม่จำเป็นต้องผัดผัก และถ้าซุปกะหล่ำปลีเป็นแบบไม่ติดมันจะดีกว่าที่จะปรุงผักในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 3
สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ส่งไปที่กระทะพร้อมกับผักที่เหลือ ปอกเปลือกและขูดหัวบีทต้ม ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงซุปกะหล่ำปลีให้ใส่หัวบีทลงไป ซุปกะหล่ำปลีจะได้สีที่เข้มข้นและมีรสหวานที่น่าพึงพอใจ สับผักใบเขียวและกระเทียมและเพิ่มก่อนปิดซุปกะหล่ำปลี อย่าลืมชิมจานด้วยเกลือ วางเนื้อลงบนจานก่อนเสิร์ฟ หรือจะทิ้งเนื้อไว้สำหรับมื้อที่สองก็ได้