ลูกชิ้นปรุงสุกในเตาอบ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องยืนใกล้เตาข้างกระทะและปรุงลูกชิ้นในทางกลับกัน
มันจำเป็น
- - ผักโขม 200 กรัม
- - เนื้อสับ 800 กรัม
- - ไข่ 1 ฟอง
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดโต๊ะ,
- - พาเมซานขูด 50 กรัม
- - ขนมปังปิ้งขาว 3 แผ่นไม่มีเปลือก
- - พริกหยวก 2 อัน
- - 1 หัวหอม
- - 3 มะเขือเทศ
- - เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่ขนมปังในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นนำไปใส่ชาม ใส่เนื้อสับ ไข่ ผักโขม ชีส มัสตาร์ด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 2
ปั้นเนื้อสับเป็นลูกชิ้นเล็กๆ คุณควรได้ประมาณ 20-25 ชิ้น วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมันดอกทานตะวัน ส่งลูกชิ้นไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 185 องศาและอบประมาณ 30-40 นาทีจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังอบให้เตรียมซอส สับหัวหอมอย่างประณีต อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ. ใส่หัวหอมลงไปผัดตลอดเวลาจนนุ่มประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะเดียวกัน ใส่พริกหยวกและมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงในเครื่องปั่น ทุกอย่างต้องบดไม่ละเอียดมาก
ขั้นตอนที่ 5
เทมวลที่ได้ลงในกระทะด้วยหัวหอมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10-20 นาทีจนพริกอ่อน
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟลูกชิ้นกับซอสและมันฝรั่งบด