เนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและสุขภาพ การปรุงอาหารอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากเนื้อมักจะแห้ง ลองทำกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล - มันจะนุ่มและนุ่มจานนี้จะทำให้ครอบครัวและแขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
-
- กระต่าย
- 1.5-2 กก.
- น้ำมันหมูเค็ม
- 100 กรัม;
- น้ำมันพืช;
- แครอท
- 2-3 ชิ้น;
- หัวหอม
- 3 ชิ้น;
- ผักใบเขียว;
- กระเทียม
- 1 หัว;
- น้ำเดือด;
- ครีมเปรี้ยว
- 0.5 กก.
- แอปเปิ้ล
- 2 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดกระต่ายเป็นส่วนเล็ก ๆ ตัดซี่โครงแยกกันแบ่งขาตามข้อต่อ เครื่องในสามารถปรุงกับเนื้อได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีกระต่ายเพียงตัวเดียว ทิ้งตับ หัวใจไว้เหมือนเดิม ไม่ต้องหั่น ถ้ากระต่ายไม่ใช่เด็กแรกเกิด คุณสามารถแช่เนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวอ่อนๆ
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งหม้อหรือกระทะก้นหนาขนาดใหญ่บนกองไฟแล้วเติมน้ำมันพืช ตัดน้ำมันหมูเค็มเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในน้ำมันอุ่น
ขั้นตอนที่ 3
ละลายไขมันออกจากเบคอน ระวังอย่าให้ไหม้ น้ำมันหมูเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้อาหารมีรสฉ่ำมากขึ้น แต่ถ้าคุณกำลังลดน้ำหนัก จะดีกว่าถ้าไม่มีมัน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เนื้อกระต่ายลงในหม้อแล้วรอสักครู่โดยไม่ต้องคน กระต่ายจะถูกเคี่ยวในหม้อที่มีไขมันและน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณ 15 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 5
ตัดแครอทเป็นเส้นใหญ่และหัวหอมเป็นก้อน ยิ่งมีหัวหอมมากเท่าไหร่จานก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น สำหรับกระต่าย 1 ตัว ให้ใช้แครอทสองถึงสามแครอทและหัวหอมใหญ่อย่างน้อยสามต้น ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับกระเทียมและสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อเนื้อกระต่ายปกคลุมด้วยเปลือกทอดให้เพิ่มหัวหอมลงในหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นวางแครอทและปล่อยให้นั่งต่ออีก 10 นาที เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำบนกระต่ายด้วยผักเพื่อให้มันหายไปใต้น้ำเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 7
ปล่อยให้จานเดือดสักครู่แล้วใส่ครีมเปรี้ยว 0.5 กก. เคี่ยวกระต่ายต่อไปอีก 15-20 นาที ในตอนท้ายใส่แอปเปิ้ล กระเทียมและสมุนไพร เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำหม้อน้ำออกจากเตาแล้วปล่อยให้กระต่ายต้มและเย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 8
คุณสามารถใช้โจ๊กหรือน้ำซุปข้นได้ แต่ถ้าคุณไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกิน - มันฝรั่งทอดในน้ำมันหมูจานนี้จะศักดิ์สิทธิ์