เราขอนำเสนอสูตรที่เรียบง่ายและค่อนข้างง่ายสำหรับขนมปังกรอบที่มีกลิ่นหอมโปร่งสบายและในเวลาเดียวกันพร้อมไส้กระเทียมผักชีฝรั่งดั้งเดิม ขนมปังเหล่านี้เหมาะสำหรับซุปหรือ Borscht เรารับประกันได้ว่าครอบครัวของคุณจะต้องประทับใจกับอาหารค่ำแบบนี้!
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- น้ำอุ่น 250 มล.
- 3 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
- ยีสต์แห้ง 8 กรัม
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- 1 โปรตีน;
- 2/3 ช้อนชา เกลือ;
- แป้ง 320 กรัม
ส่วนผสมสำหรับการเติม:
- ผักชีฝรั่ง 25 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ;
- 1 ไข่แดง;
- เนยนุ่ม 60 กรัม
- เกลือ.
การเตรียมการ:
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้ง เทน้ำลงในชามเหล็กแล้วตั้งไฟจนร้อน
- ใส่ยีสต์แห้ง น้ำตาล และแป้งร่อนลงในน้ำอุ่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที
- หลังจากเวลานี้ ให้ผสมแป้งที่ได้มาจากช้อน จากนั้นใส่เกลือ โปรตีนหนึ่งตัว และแป้งร่อนลงไป ในกรณีนี้ควรค่อยๆ ใส่แป้งลงไป กวนแป้งด้วยช้อนเพราะจะเกาะติดกับมือคุณอย่างแน่นหนา
- โรยโต๊ะด้วยแป้ง ใส่แป้งลงบนแป้งแล้วนวดด้วยมือจนแน่น ยืดหยุ่นและนุ่ม
- จากนั้นม้วนแป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นก้อนกลมแล้วปล่อยให้นอนบนโต๊ะอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงคลุมด้วยชามด้านบน ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
- ในขณะเดียวกันล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ปอกกระเทียมแล้วผ่านกระเทียม ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ในชามลึกและผสมกับเนยนุ่ม เกลือเพื่อลิ้มรส
- ตอกไข่แดงลงในไส้ผักชีฝรั่ง-กระเทียม ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วพักไว้
- นวดแป้งที่ได้ด้วยมือของคุณแล้วแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันด้วยมีดแล้วรีดเป็นลูก
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน
- วางแป้งโดว์ทั้งหมดลงบนกระดาษโดยเว้นที่ว่างไว้ระหว่างกัน แล้วปล่อยไว้อีกครั้งเพื่อเพิ่มจำนวนครั้งครึ่ง
- สร้างภาวะซึมเศร้าในแต่ละลูกด้วยแก้ว
- เติมร่องที่ชำรุดด้วยการเติม
- ส่งแผ่นอบที่มีขนมปังผักชีฝรั่ง - กระเทียมไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที เวลาในการอบจะระบุโดยประมาณ เนื่องจากแต่ละเตาอบมีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งต้องนำมาพิจารณาด้วย เมื่อหุงเสร็จแล้ว ซาลาเปาควรมีสีทองสวยงาม แต่ไม่ไหม้