ถ้าคุณรักมะพร้าวและช็อกโกแลต สูตรเค้กนี้เหมาะสำหรับคุณ เบสช็อคโกแลต ไส้มะพร้าวอ่อน ชั้นแอปเปิ้ล ท็อปโปร่งโล่งพร้อมเคลือบอร่อยมาก
มันจำเป็น
- แป้งโด:
- - 7 ไข่
- - แป้ง 350 กรัม
- - น้ำตาล 500 กรัม
- - เนย 250 กรัม
- - เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม
- - ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
- - ผงฟู 2 ช้อนชา,
- - แอปเปิ้ล 500 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน
- เคลือบ:
- - ช็อกโกแลตนม 200 กรัม
- - ครีม 100 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ใส่เนยจืดลงในชาม ใส่น้ำตาล 1 ถ้วย (ปกติหรือน้ำตาลตามชอบ) แล้วใส่ไข่แดง 7 ฟอง ปัดได้ดี
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ผงฟูลงในแป้งแล้วร่อนหลาย ๆ ครั้ง เพื่อให้เค้กนุ่มและโปร่งสบายขึ้น เพิ่มแป้งร่อนลงในไข่แดงที่ตี
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ขาวสองฟองในชามแยก เทไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้ง แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วน เพิ่มโกโก้ในส่วนแรกผัด
ขั้นตอนที่ 4
ใส่น้ำตาล 250 กรัมลงในไข่ขาวที่เหลือ แล้วตีจนตั้งยอด ผัดแป้งและมะพร้าวเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 5
ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกขูดบีบน้ำเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
วางจานอบ (สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม) กับกระดาษรองอบ วางแป้งโกโก้ลงบนกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยให้เรียบ วางไข่ขาวและส่วนผสมมะพร้าวที่ตีไว้บนแป้ง วางชั้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบน ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้ง
ขั้นตอนที่ 7
เปิดเตาอบที่ 175 องศา อบเป็นเวลา 45 นาที
ขั้นตอนที่ 8
นำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง สำหรับไอซิ่ง ผสมครีมร้อนกับช็อกโกแลต ปล่อยให้ขนมเย็นสนิท แล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา