สตูว์เนื้อวัวปลาฟังดูค่อนข้างผิดปกติ ท้ายที่สุดทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าสิ่งนี้ยังคงเป็นจานเนื้อ ปรากฎว่าสิ่งนี้อยู่ไกลจากกรณี สตูเนื้อวัวยังสามารถทำจากปลาเช่นปลาค็อด
จานที่แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยและมีองค์ประกอบค่อนข้างผิดปกติคือสตูว์เนื้อวัวปลาค็อด แม้ว่าจะฟังดูแปลกและผิดปกติเพราะทุกคนคุ้นเคยกับสตูว์เนื้อวัวเนื้อ จานนี้อร่อยและนุ่มมาก
สิ่งที่คุณต้องทำในการทำสตูว์เนื้อวัวปลาค็อด:
- เนื้อปลาค็อด - 1 กก. (คุณสามารถเอาปลาทั้งตัวได้ แต่จะต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการตัด)
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอด - 100 มล.
- หัวหอม - 3 หัวเล็ก;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศ);
- เครื่องเทศ - ใบกระวาน, ถั่วลันเตา, พริกขี้หนู;
- เกลือ.
ทำอาหารอย่างไร
ล้างเนื้อปลาให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดอยู่ในนั้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกและสับหัวหอมให้เล็กที่สุด ทอดปลาและหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมัน ล้างมะเขือเทศ สับละเอียด แล้วใส่เครื่องเทศ (ใบกระวาน ถั่วออลสไปซ์ ปาปริก้า) ลงในปลา แทนที่จะใช้มะเขือเทศสด ให้ใส่ซอสมะเขือเทศสักสองสามช้อนโต๊ะ ค่อยๆผสมเนื้อหาของกระทะปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน
สตูว์เนื้อวัวพร้อมเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม มันบด หรือข้าว จานนี้เสิร์ฟทั้งแบบแบ่งส่วนและแบบเสิร์ฟ