เมื่อแขกมาอย่างกะทันหันและอยากจะเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยของที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่ในตู้เย็นไม่มีอะไรพิเศษแล้วล่ะก็ สูตร "ริซอตโต้กับชีส" ช่วยคุณได้ รีซอตโตถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือเกือบตลอดเวลา
มันจำเป็น
- - น้ำมันมะกอก;
- - เกลือพริกไทย
- - ไธม์;
- - ข้าว 500 กรัม
- - เนย 80 กรัม
- - พาร์เมซานชีส 100 กรัม
- - หัวหอม 100 กรัม
- - ไวน์ขาว;
- - ซุปไก่.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในกระทะที่มีก้นหนา ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมสับลงไป ระวังอย่าให้สุกเกินไป หัวหอมควรจะนิ่มแช่ในน้ำมัน แต่ไม่เข้มขึ้น มิฉะนั้นริซอตโต้จะมีสีที่สกปรก
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ข้าว คลุกกับหัวหอมและน้ำมันเพื่อแช่ข้าว หลังจากนั้นเทไวน์ขาวแห้งลงในกระทะแล้วระเหยจนหมดกวนข้าวด้วยหัวหอม
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มไก่หรือน้ำซุปอื่น ๆ ให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของกระทะ เพิ่มเกลือเล็กน้อยปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เพิ่มน้ำซุปในขณะที่มันระเหย กระบวนการหุงข้าวทั้งหมดมักใช้เวลาประมาณ 16-20 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงรสรีซอตโต้เสร็จแล้วด้วยพาเมซานชีสขูด เนย เกลือเพื่อลิ้มรส และพริกไทย โรยด้วยใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งสับด้านบน ริซอตโต้กับชีสพร้อมแล้วสามารถเสิร์ฟร้อนได้