เกี๊ยวทรงกลมขนาดเล็กที่ผลิตในอิตาลีเรียกว่า gnocchi พวกเขาสามารถต้มหรืออบ และพวกเขามักจะใช้ชีส มันฝรั่ง ฟักทอง ผักโขม หรือแป้งชนิดต่างๆ คุณสามารถเสิร์ฟ gnocchi กับซอสได้หลากหลาย
มันจำเป็น
- สำหรับ gnocchi:
- - มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- - ไข่;
- - 260 กรัม แป้ง;
- - เกลือหนึ่งช้อนชา
- สำหรับซอส:
- - 250 กรัม แชมเปญ;
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - หัวหอมเล็ก
- - 30 กรัม เนย;
- - 50 กรัม เบคอน;
- - 15 กรัม ผักชีฝรั่งสับ;
- - ครีม 200 มล.
- - น้ำซุปเห็ด 80 มล.
- - พริกไทยและเกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มันฝรั่งจะต้องล้างและต้มในเครื่องแบบ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกมันฝรั่งที่เย็นแล้วสับด้วยส้อมจนบด ใส่แป้ง ไข่ และเกลือ
ขั้นตอนที่ 3
นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 4
นำไส้กรอกออกจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 5
ต้ม gnocchi ในน้ำเค็มที่เดือด ทันทีที่พวกมันขึ้นมาก็สามารถนำออกไปได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ gnocchi ติดกัน คุณสามารถโรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
สำหรับซอสเนย ให้นำหอมใหญ่สับและกระเทียมสับลงไปผัด
ขั้นตอนที่ 7
เพิ่มแชมเปญหั่นเป็นชิ้นและผักชีฝรั่ง ผัดประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มเบคอนชิ้นทอดประมาณ 3-5 นาที
ขั้นตอนที่ 8
เทครีมผสมเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ขั้นตอนที่ 9
วางเค้กใหม่ลงบนจานแล้วราดด้วยซอสแสนอร่อย เสิร์ฟร้อน