Chutney เป็นเครื่องเทศแบบตะวันออก ชัทนีย์รสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเพิ่มความสดใสให้กับอาหารด้วยสีสัน ชัทนีย์ต้มทำจากผัก ผลไม้ และผลไม้แห้ง Chutneys เพิ่มความอยากอาหารกระตุ้นการย่อยอาหาร เสิร์ฟเป็นซอสสำหรับอาหารจานหลัก วางในจานรองขนาดเล็ก
มันจำเป็น
- - 150 กรัม แอปริคอตแห้ง
- - 225 กรัม ลูกเกด
- - น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 1/2 ลิตร
- - 2 หัวหอม
- - พริกแดง 1-2 เม็ด
- - 225 กรัม น้ำตาลอ้อย
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ขิงป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับละเอียด 150 กรัม แอปริคอตแห้งและในชามผสมกับ 225 กรัม ลูกเกด.
ขั้นตอนที่ 2
เติมน้ำส้มสายชู 1/2 ลิตรแล้วปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึด ทิ้งผลไม้แห้งในน้ำดองไว้ 6-8 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ใส่เนื้อหาของชามลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
ปอกหัวหอม 2 ต้นและสับละเอียดแล้วใส่ลงในหม้อด้วย
ขั้นตอนที่ 5
ล้างพริก 1-2 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด ใส่ในกระทะด้วย คุณสามารถใช้พริกน้อยลงหรือข้ามไปเลยก็ได้ ถ้าคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่ม 225 กรัม ลงในกระทะ น้ำตาลทราย ขิงป่น 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีป่น และเมล็ดมัสตาร์ดอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 7
วางกระทะบนไฟแรงแล้วต้มให้เดือด ผัดบ่อยๆเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
ขั้นตอนที่ 8
ลดความร้อนให้ต่ำและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง กวนต่อไปบ่อยๆ
ขั้นตอนที่ 9
นำ chutney ออกจากความร้อนและเย็น