พายแอปริคอทไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย ต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการอบ เค้กหอมที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะใด ๆ
มันจำเป็น
-
- แอปริคอต 500 กรัม
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
- 3 ไข่;
- ผงฟู 10 กรัม หรือ 1 ช้อนชา โซดาสลัด;
- แป้ง 600 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แบ่งแอปริคอตที่ล้างให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง แยกเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น บดเนยกับวานิลลาและน้ำตาล ใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน การกวนจะหยุดได้เมื่อไม่รู้สึกเมล็ดน้ำตาลแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มแป้งและผงฟู (คุณสามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดา) นวดแป้ง ควรหนาพอและไม่ติดมือ คุณภาพของเค้กขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง - ถ้าแป้งบางก็จะอบได้ไม่ดี ข้างนอกอาจเริ่มไหม้แล้ว แต่ข้างในจะยังชื้นอยู่
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมแม่พิมพ์โดยการทาด้วยผักหรือเนย วางแป้งสองในสามที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และแผ่ออก ขอบควรสูงขึ้นเล็กน้อยที่ด้านข้างของแม่พิมพ์ กลายเป็นชามตื้น (2-3 ซม.)
ขั้นตอนที่ 4
วางแอปริคอตลงบนแป้งขอแนะนำให้จัดวางในแถวสมมาตร - สวยงามกว่า แต่คุณยังสามารถเทชิ้นและกระจายให้ทั่วแป้งซึ่งช่วยประหยัดเวลา
ขั้นตอนที่ 5
ม้วนแป้งที่เหลือเป็นชั้นหนาประมาณ 5-7 มม. แล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 1, 5-2 ซม. วางบนแอปริคอตในสองแถวที่ตัดกันคุณจะได้ตาข่ายซึ่งคุณสามารถเห็นชิ้นผลไม้
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางพายไว้ประมาณ 35-40 นาที ดูว่าสีน้ำตาลเป็นอย่างไร ลดอุณหภูมิความร้อนเล็กน้อยหากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 7
ความสุกของพายถูกกำหนดในแบบดั้งเดิม - เจาะด้วยไม้จิ้มฟัน หากไม่มีร่องรอยของแป้งแสดงว่าจานพร้อม ตามกฎแล้วการตรวจสอบดังกล่าวจำเป็นสำหรับการเตรียมการครั้งแรกเท่านั้น เมื่อทำเค้กสองหรือสามครั้ง คุณจะทดลองเลือกเวลาที่เหมาะสมและอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบ
ขั้นตอนที่ 8
หลังจากนำเค้กออกจากเตาอบแล้ว ทาเนยที่ด้านบนของเค้กเพื่อให้เป็นประกายเงางาม จานเสร็จควรเสิร์ฟเย็นเล็กน้อย แต่ไม่เย็น คุณสามารถนำเสนอนม ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่หรือชาให้กับเค้ก ตามสูตรนี้ คุณสามารถอบพายได้ไม่เพียงแต่กับแอปริคอตเท่านั้น แต่ยังมีแอปเปิ้ล ลูกพีช และลูกพลัมด้วย