ชนิทเซลหมูกับซอสเผ็ดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่จะกระจายอาหารเย็นทุกมื้อ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด การผสมผสานระหว่างชนิทเซลกับข้าวหรือมันฝรั่งต้มจะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ
ส่วนผสมสำหรับชนิทเซล:
- เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- หมู (เนื้อซี่โครง) - 400 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอดชนิทเซล
ส่วนผสมสำหรับซอส:
- เคเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- มะนาวอบหนาขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 50 กรัม
สำหรับการตกแต่งเตรียมใบสลัดผักสด
การเตรียมการ:
- คุณต้องล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น (ตามจำนวนเสิร์ฟ) เนื้อซี่โครงหมู ทุบชิ้นส่วนเหล่านี้ให้แข็งที่สุด โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถโรยเนื้อซี่โครงด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ
- จากนั้นคุณต้องม้วนเนื้อซี่โครงเป็นชิ้น ๆ ในแป้งร่อน หลังจากนั้นคุณต้องตีไข่เบา ๆ ในจานลึก จุ่มเนื้อซี่โครงลงในไข่ แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง
- อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ทอด schnitzel ในน้ำมันนี้ทุกด้านจนสุก ความพร้อมควรกำหนดโดยสีของเหล้าชนิทเซล ชนิทเซลใช้สีทองเข้มหรือไม่? คุณสามารถนำออกจากกระทะแล้ววางบนจาน
- ขั้นตอนต่อไปคือการทำซอสเผ็ด ในการทำเช่นนี้ คุณต้องแยกความเอร็ดอร่อยออกจากเนื้อมะนาวอย่างระมัดระวัง จากนั้นตัดความเอร็ดอร่อยเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดแถบเหล่านี้ในเนยที่อุ่นในกระทะ เพิ่ม capers เพื่อความเอร็ดอร่อย
- ตัดมะนาวที่เหลือเป็นชิ้นไม่บางมากแล้วม้วนในผักชีฝรั่งแห้ง คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งสดได้เช่นกัน แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องสับให้ละเอียด
- เมื่อเสิร์ฟ schnitzels คุณต้องใส่ใบสลัดผักสดลงในจานเสิร์ฟใส่ schnitzel ที่ด้านบนของสลัดและวงกลมของมะนาวในผักชีฝรั่งราดซอสที่เตรียมไว้บนโครงสร้าง ซอสที่เหลือสามารถเสิร์ฟในชามแยกกับจาน