เนื้ออกไก่ (เนื้อขาว) ถือว่าดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมีโคเลสเตอรอลในปริมาณขั้นต่ำ วิตามินและเกลือแร่กลุ่มต่างๆ ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้ใส่เนื้อขาวในอาหาร อกไก่ปรุงเร็ว แต่เนื้อมักจะแห้ง ม้วนไก่พร้อมไส้เป็นตัวเลือกเมื่อเนื้อขาวกลายเป็นฉ่ำและอร่อย
มันจำเป็น
- เพื่อเตรียมฐาน:
- - เนื้ออกไก่ - 3-4 ชิ้น;
- - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
- - ฮ็อพ-suneli;
- - ฟิล์มติด;
- - ไม้จิ้มฟัน
- สำหรับการกรอก:
- - ข้าวบาสมาติ - 100 กรัม
- - ถั่วไพน์ - 0.5 ถ้วย;
- - อัลมอนด์ (กลีบ) - 0.5 ถ้วย;
- - ลูกเกด - 0.5 ถ้วย;
- - ผักใบเขียวให้เลือก (ผักโขม, ต้นหอม, โหระพา, ผักชี);
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มาเตรียมไส้สำหรับม้วนไก่กัน เทน้ำประมาณ 0.5 ลิตรลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางบนเตา เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือ แล้วค่อยๆ ใส่ข้าวบาสมาติ ลดความร้อนและปรุงอาหารต่อด้วยไฟปานกลาง ระหว่างหุงข้าว อย่าลืมคนข้าวด้วยช้อน จากนั้นเราก็โยนเมล็ดข้าวที่หุงสุกแล้วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ตากข้าวในกระทะที่อุ่นเล็กน้อยแล้วนำไปใส่จานแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้มาเตรียมส่วนผสมไส้ต่อไป - ถั่ว เปิดกระทะและเทน้ำมันมะกอก ทอดถั่วไพน์และกลีบอัลมอนด์เป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วไม่ไหม้และใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
บดผักด้วยเครื่องปั่นหรือมีด เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที
ใส่ถั่วแช่เย็น ข้าวแห้ง ลูกเกด ผักใบเขียวสับลงในชามใบใหญ่ เพิ่มน้ำมะนาวคั้นสดและน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ไส้สำหรับม้วนพร้อมแล้ว!
ขั้นตอนที่ 4
วางเนื้ออกไก่บนเขียงไม้แล้วม้วนเป็นแผ่นฟิล์ม ใช้ค้อนทุบเนื้อเบา ๆ เพื่อให้ได้ชั้นที่สม่ำเสมอซึ่งจะต้องเป็นเกลือและพริกไทย
วางไส้ตรงกลางอกไก่แล้วม้วนให้เป็นม้วน เราแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 5
ค่อยๆ ทอดไก่แต่ละม้วนให้ทั่วทุกด้านในกระทะกับเนย วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วย้ายม้วนของเรา หล่อลื่นด้านบนด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และฮ็อปซันเนลี อบในเตาอบอุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที ตัดม้วนสำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟจานพร้อมสมุนไพรสดและ/หรือสลัดผัก