พัฟแอปเปิ้ลและอัลมอนด์ทำได้ง่ายมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมวิปครีม ไอศกรีม หรือครีมหวาน
ส่วนผสมสำหรับการเติม:
- แอปเปิ้ลขนาดเล็ก (สีแดง) - 4 ชิ้น;
- มาร์ซิปัน - 100 กรัม
- บรั่นดี - 4 ช้อนโต๊ะ;
- อัลมอนด์ - 50 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- น้ำตาลผง - 40 กรัม
- แป้ง - 250 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
การเตรียมการ:
- ในการอบพายแอปเปิ้ลและอัลมอนด์ให้อร่อย ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ให้ละเอียด: แป้ง เนย น้ำตาลผง และไข่ขนาดเล็ก นวดแป้งด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว มวลที่เกิดขึ้นจะต้องถูกลบออกเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
- ตอนนี้คุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและแกน เจาะด้วยแท่งค็อกเทล จับไม้แล้วทาบรั่นดีชั้นหนึ่งกับแอปเปิ้ลแล้วม้วนให้เป็นอัลมอนด์สับละเอียดมาก
- จากนั้นคุณต้องขูดมาร์ซิปันที่เสร็จแล้วและเพิ่มบรั่นดีที่เหลือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- วางกระดาษไขบนแผ่นอบ นำเตาอบไปที่ 200 องศา รีดแป้งที่เย็นแล้วออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 35 x 35 ซม. แบ่งสี่เหลี่ยมผลลัพธ์ออกเป็นสี่ส่วน วางแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง ใส่ส่วนผสมมาร์ซิปันลงบนแป้ง ตีไข่และแปรงขอบของสี่เหลี่ยมด้วย ติดขอบของพัฟในรูปของซองจดหมาย วางบนถาดรองอบ โรยด้วยไข่ที่ตีไว้ด้านบน โรยพัฟด้วยอัลมอนด์สับ
- อบพัฟในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ความเต็มใจที่จะทดสอบด้วยส้อม หากแอปเปิ้ลนิ่ม พายก็พร้อม เสิร์ฟซองใส่แอปเปิ้ลและอัลมอนด์อุ่นๆ