หากคุณต้องการของอร่อย ลองทำอาหารที่ทำจากช็อกโกแลตและถั่ว เค้ก interlayer นี้รสชาติดีและดูสวยงาม มันจะดีกว่าที่จะทำให้แห้ง - คุณจะได้ crouton ที่บอบบางและร่วนที่สุด
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง - 0.5 ถ้วย;
- - ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- - น้ำตาล - 1/4 ถ้วย;
- - ไข่ - 1 ชิ้น
- ชั้นช็อกโกแลตนัท:
- - แป้ง - 1 ช้อนชา;
- - นม - 1/3 ถ้วย;
- - ถั่ว - 0.5 ถ้วย;
- - เกลือ - เหน็บแนม;
- - ช็อคโกแลต - 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีน้ำตาลและไข่จนเป็นฟอง เพิ่มแป้งและผงฟู ผสมให้เข้ากัน กระจายแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบจนสุกที่ 200oC จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ขั้นตอนที่ 2
นำแผ่นอบออกจากเตาอบ ตัดเค้ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารูปร่างเหมือนกัน คุณสามารถตัดวงกลมด้วยกระจกบาง ๆ สำหรับรูปร่างที่ซับซ้อนมากขึ้น ให้ใช้แม่พิมพ์เหล็ก
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณต้องการทำให้เค้กกรอบและแห้ง ให้ทิ้งรูปแกะสลักไว้บนแผ่นอบให้เย็น หากคุณต้องการแป้งนุ่ม ๆ ให้คลุมตุ๊กตาด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
เพื่อความชุ่มชื้นและความชุ่มฉ่ำ ให้หล่อเลี้ยงตุ๊กตาด้วยน้ำเชื่อม โดยเติมคอนยัคลงไป โปรดทราบว่าวิธีนี้จะทำให้การใส่ช็อกโกแลตอินเตอร์เลเยอร์ทำได้ยากขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
บดถั่วในเครื่องบดกาแฟ ดีกว่าปล่อยให้ปอกเปลือกอัลมอนด์หรือเฮเซลนัท เนื่องจากวอลนัทจะให้ความขมแก่ผิว
ขั้นตอนที่ 6
แยกสองเวดจ์ออกจากแท่งช็อคโกแลต - พวกมันจำเป็นสำหรับการตกแต่ง เทนมลงในกระทะขนาดเล็กผัดเกลือแป้ง วางช็อกโกแลตที่หักเป็นชิ้นๆ หากคุณใช้ดาร์กช็อกโกแลต คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ความร้อนต่ำและความร้อนจนช็อกโกแลตละลายหมด ใส่ถั่ว คนให้เข้ากัน นำกระทะออกจากเตา ใส่ในชามน้ำเดือด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้วาง
ขั้นตอนที่ 8
หล่อลื่นด้านล่างของร่างด้วยช็อกโกแลตถั่วและกาวให้เป็นคู่ คุณสามารถทำให้เศษแป้งแห้ง บดและตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยเศษแป้งที่ได้ ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยเวดจ์ช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ หลังจากที่ละลายแล้ว