สลัดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ในขณะเดียวกันก็ดูน่าดึงดูดทีเดียว ดังนั้นจึงค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติกใต้แสงเทียนและไวน์หอมกรุ่นสักแก้ว
ส่วนผสม:
- 1 ลูกแพร์;
- มอสซาเรลล่าชีส 150 กรัม (พันธุ์แข็ง);
- ใบผักกาดหอมหลายใบ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ถั่วบราซิล (ใช้อย่างอื่นก็ได้)
สำหรับซอส:
- แครนเบอร์รี่ 100 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- น้ำมะนาว 50 กรัม
- ผิวมะนาว
การเตรียมซอส:
- เทน้ำ 1 ลิตรลงในภาชนะทนไฟแล้วใส่น้ำตาลลงไปแล้วนำไปต้ม
- ล้างและจัดเรียงแครนเบอร์รี่ เพิ่มลงในน้ำเชื่อมแล้วปิดฝาภาชนะ ลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจนเปลือกเริ่มแตกบนแครนเบอร์รี่ ผัดเป็นครั้งคราว
- นำออกจากเตา บดด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวและผิวเลมอนเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว
การเตรียมสลัด:
- ล้างลูกแพร์หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรงด้วยรูขนาดใหญ่
- ตัดชีสเป็นชิ้น ๆ ด้วย (ไม่จำเป็น) คุณต้องเลือกมอสซาเรลล่าชนิดแข็งที่หลากหลายเพื่อให้ละลายได้ ชีสนี้ขายโดยไม่มีน้ำเกลือ และให้ความสนใจกับอายุการเก็บรักษาเนื่องจากอยู่ได้ไม่นาน
- นำแผ่นอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ต้องวางฟอยล์ไว้เพื่อไม่ให้น้ำที่ลูกแพร์ไหลออกมา ใส่ชิ้นลูกแพร์ลงในกองใส่มอสซาเรลล่าสับด้านบน
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแผ่นอบในเตาอบที่ด้านบนสุด อบประมาณ 10 นาที
- ในเวลานี้บดถั่ว ล้าง ตากแห้ง และวางใบผักกาดหอมบนจานเสิร์ฟ คุณสามารถเลือกชนิดของสลัด
- ลูกแพร์ในเตาอบให้น้ำผลไม้เป็นเวลา 8-10 นาทีและชีสก็ละลาย เราโอนไปยังจานที่มีใบผักกาดหอม ราดด้วยซอสแครนเบอร์รี่ที่ปรุงสุกแล้วใส่ถั่วสับ จานพร้อมแล้ว