พายแอปเปิลนั้นอร่อยในทุกวิถีทาง แต่ด้วยครีมวนิลา มันเป็นอะไรที่พิเศษมาก
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 400 กรัม
- - ผงฟู 1 ช้อนชา
- - 1 ไข่;
- - น้ำตาล 125 กรัม
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- - เนย 250 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- - น้ำ 125 มล.
- - น้ำตาล 250 กรัม
- - ผักชนิดหนึ่ง 2 กก. แอปเปิ้ล 1 กก.
- - ผักชี 0.5 ช้อนชา
- - 0.5 ช้อนชา อบเชย (พื้นดิน);
- - เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ
- กรอก:
- - น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- - ไส้เค้ก 2 ห่อ (สีแดง)
- สำหรับครีมวานิลลา:
- - น้ำตาล 75 กรัม
- - ครีม 250 มล.
- - นม 0.5 ลิตร
- - เจลาติน 4 จาน;
- - 1, 5 ถุงผง (พุดดิ้งวานิลลา);
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้ง. ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาล เกลือ ใส่ไข่ ผสมแป้งกับผงฟูและผสมกับเนย หลังจากที่ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้ว ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างผักชนิดหนึ่ง ตัดปลายก้าน นำเส้นใยออก ตัดรูบาร์บเป็นชิ้น 2 ซม. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ปอกเปลือก แกน และฝาน
ขั้นตอนที่ 3
โยนผลไม้ที่ปรุงสุกแล้วลงในชามที่มีน้ำตาล ผักชี และอบเชย เติมน้ำและปรุงอาหาร ปิดฝาไว้ 5 นาที กรองผลไม้ผ่านตะแกรงโดยเก็บของเหลวไว้ในภาชนะแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน รีดแป้งให้เป็นชั้นบนพื้นผิวที่เร่าร้อนโรยแป้งเล็กน้อยบนแป้งแล้ววางบนแผ่นอบ เจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม ปิดส่วนที่เปิดของแผ่นอบด้วยแถบอลูมิเนียมฟอยล์พับสองเท่า
ขั้นตอนที่ 5
อบแป้งในเตาอบที่อุ่นถึง 225 ° C เป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางผลไม้ไว้บนเปลือก วางเค้กในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 6
ในของเหลวที่ระบายออกจากผลไม้ให้เติมน้ำ 0.5 ลิตรแล้วเตรียมไส้เค้กตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์ใส่น้ำตาล เทให้ทั่วผลไม้และปล่อยให้แข็ง
ขั้นตอนที่ 7
ทำครีมวนิลา. ละลายเจลาตินในน้ำเย็น พักไว้ 10 นาที โยนนม 6 ช้อนโต๊ะ ผงพุดดิ้งและน้ำตาล ต้มนมที่เหลือและเพิ่มส่วนผสม ปล่อยให้เดือดอีกครั้งและเย็นขณะกวน
ขั้นตอนที่ 8
ตีครีมให้เป็นฟองแข็ง บีบเจลาตินแล้วละลายด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา ใส่วิปครีม 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 9
รวมวิปครีมกับพุดดิ้งวานิลลา วางครีมลงในถุงบีบพร้อมติดรูปดาวและตกแต่งเค้กด้วยตะแกรง ตัดพายเป็นชิ้นและเสิร์ฟ