คุณไม่ชอบปลาตั้งแต่ยังเป็นเด็กหรือไม่? มีความเห็นว่าความรักที่มีต่อเธอปรากฏขึ้นตามอายุ ต่อมาเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รักปลาเพราะรสชาติ ความเบา และประโยชน์พิเศษของปลา วันนี้เราจะปรุงโดราโดด้วยโหระพา จานนี้เตรียมง่ายอย่างสมบูรณ์และพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม
มันจำเป็น
- - น้ำมันมะกอก;
- - ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน;
- - มะกอกดำ - 1 กระป๋อง
- - รากขิง - ชิ้นขนาดเท่ากานพลูกระเทียม
- - มะนาว - 3 ชิ้น;
- - โหระพาแห้ง - 1 ซอง;
- - ปลาโดราโด - 2 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แปรงปลาโดราโด. ถอดเหงือกออกจากลำไส้แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดจากด้านใน ห้ามถอดครีบอ่อน หาง และหัวออก ผ่าซาก 4 ชิ้น ใส่เกลือด้านในและด้านนอก
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้เตรียมส่วนผสมถูด้านใน สับรากขิงอย่างประณีตผสมกับโหระพาแห้งสองช้อนชาแล้วหยดน้ำมะนาวสองสามหยด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันทำให้เป็นก้อนหนา ถูด้านในของปลาให้ทั่วด้วยมวลที่ได้
ขั้นตอนที่ 3
ต่อไปก็ไปเติมปลากัน ปอกมะนาวแล้วสับให้ละเอียดแล้วผสมกับมะกอกสับละเอียด ใส่ปลาโดราโดด้วยส่วนผสมนี้ พยายามบรรจุในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้ไส้ปลาหลุดออกมาและทำให้เสียโฉม
ขั้นตอนที่ 4
ในการทำส่วนผสมสำหรับถูภายนอก ให้ผสมโหระพาแห้ง 3 ช้อนชา เกลือ 1 หยิบมือ และน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ บีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วถูด้านนอกของปลา
ขั้นตอนที่ 5
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอกวางปลาลงไปแล้ววางในเตาอบอุ่น อบที่ 190oC เป็นเวลา 25 นาที หลังจากนั้นโดราโดกับโหระพาก็ถือว่าพร้อมเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น