ขนมปังเป็นที่ชื่นชอบมากในอิตาลี นั่นคือเหตุผลที่พวกเขามีพันธุ์มากมาย ฉันแนะนำให้คุณอบขนมปังที่เรียกว่ากริสซินี ขนมนี้สามารถปรุงด้วยสารเติมแต่งใด ๆ ก็ได้
มันจำเป็น
- - แป้ง - 400 กรัม
- - น้ำอุ่น - 250 มล.
- - ยีสต์สด - 20 กรัม
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- - ชีสดัตช์ - 100 กรัม
- - นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - งาหรืองาดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่เกลือกับน้ำตาลทรายในชามเดียว เทส่วนผสมนี้กับน้ำอุ่น 200 มล. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมละลายหมด ละลายยีสต์สดในน้ำที่เหลือ จากนั้นเติมลงในสารละลายน้ำตาล-เกลือ จากนั้นเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป ร่อนหลาย ๆ ครั้งก่อน ในแบบฟอร์มนี้ นำแป้งออกในความร้อนประมาณ 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้ใส่แป้งสาลีที่เหลือลงในแป้ง รวมทั้งชีสดัตช์และน้ำมันดอกทานตะวันขูดฝอยด้วยเครื่องขูด หลังจากนวดแป้งให้ทั่วแล้ว นำไปตั้งไฟ 40 นาที
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใช้มือนวดแป้งที่ยืดหยุ่นเสร็จแล้วเบา ๆ แล้วแบ่งเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน จากนั้นตัดแต่ละส่วนที่ได้ผลลัพธ์ออกเป็น 5 ชิ้นที่เหมือนกัน
ขั้นตอนที่ 4
จากแป้งชิ้นเล็ก ๆ ให้เป็นแท่งยาวประมาณ 20 เซนติเมตรและมีความหนาเท่ากับดินสอ หากคุณทำให้หนาขึ้นเล็กน้อย ขนมปังจะไม่กระทืบอย่างถูกต้อง
ขั้นตอนที่ 5
คลึงแป้งในเมล็ดงาดำหรืองาอย่างเบามือ คุณสามารถใช้ส่วนผสมโรยอื่นๆ ได้ตามชอบ แม้แต่หัวหอมผัด
ขั้นตอนที่ 6
บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ให้วางแป้งโดที่ไม่มีกระดูกอยู่ห่างจากกัน ค่อยๆ ทาจาระบีที่ผิวของแต่ละคนด้วยนม อบขนมปัง Grissini ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากนำขนมอบสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้ว ให้โรยด้วยน้ำเล็กน้อยและปิดฝา เช่น ใช้ผ้าขนหนู ขนมปัง Grissini พร้อมแล้ว!