ของหวานที่เตรียมง่ายกลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมาก โดยมีกลิ่นส้มเข้มข้น
มันจำเป็น
- - 2 ชิ้น ส้ม;
- - 5 ชิ้น ไข่แดง;
- - นม 300 มล.
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - เจลาติน 20 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้มีดขูดผิวส้มออกแล้วขูด ควรลบเฉพาะชั้นบนสุดของความสนุก (ชั้น "สี") เนื่องจากมีสารอะโรมาติกทั้งหมดในขณะที่ชั้นสีขาวเพิ่มความขมให้กับจานเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 2
คั้นน้ำส้มคั้นเอาประมาณครึ่งแก้ว เพิ่มเจลาตินลงในน้ำผลไม้และปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ผิวส้มลงในนม ตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทราย คนอย่างต่อเนื่อง นำไปต้ม เพื่อป้องกันไม่ให้นมแข็งตัว นำออกจากเตา เทน้ำเจลาตินลงในส่วนผสมของนม คนตลอดเวลา จากนั้นใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมของนมแล้วตั้งไฟอีกครั้ง คนตลอดเวลา เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เทมวลลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน