สลัดนี้ผสมผสานอาหารทะเลกับผักและส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างลงตัว แม้แต่ผู้ที่ไม่ใช่คนรักสาหร่ายก็สามารถชื่นชมรสชาติของอาหารจานนี้ได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เข้ากับผลิตภัณฑ์โดยรวมได้อย่างกลมกลืน ให้สัมผัสที่เบาและน่าพึงพอใจเท่านั้น
มันจำเป็น
- - ซากปลาหมึกไม่ปอกเปลือก 2-3 ตัว
- - กุ้งกุลาดำขนาด 26/30 จำนวน 16-20 ตัว (สดแช่แข็งไม่มีหัว)
- - หนวดปลาหมึกหรือทั้งตัว (~ 200 กรัม)
- - หอยแมลงภู่ปอกเปลือก 100-120 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
- - ปลาทูน่าสดแช่แข็ง 150 กรัม (เป็นชิ้น)
- - ข้าว 50-70 กรัม
- - แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 2 ลูก
- - ไข่ไก่ 2 ฟอง (สามารถแทนที่ด้วยไข่นกกระทา 10 ฟอง)
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. สาหร่ายกระป๋อง
- - 1 พีซี แครอท;
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - หัวหอมสีเขียวสองสามขน
- - 1 - 1½ ช้อนชา ซีอิ๊ว;
- - เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- - สีดำและ / หรือออลสไปซ์ (เพื่อลิ้มรส);
- - มายองเนส;
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด (น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสี)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายอาหารทะเลทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 2
แช่ข้าวในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ต้มแครอท (ใน "เครื่องแบบ") และไข่
ขั้นตอนที่ 4
ปอกซากปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยาว 6-8 ซม.
ขั้นตอนที่ 5
แกะเปลือกและขากุ้งออก ใช้มีดปลายแหลมกรีดด้านหลังและเอาลำไส้ออก ล้างและทำให้แห้งด้วยทิชชู่
ขั้นตอนที่ 6
ล้างปลาหมึกต้มประมาณ 7-8 นาที เย็นเอาผิวออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 7
ล้างหอยให้ดี ถ้าจำเป็น ให้เอาหนามที่ติดหอยแมลงภู่กับอ่างออก ราดด้วยน้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ 8
ล้างชิ้นปลาทูน่าให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ขั้นตอนที่ 9
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟเล็กน้อย ใส่กระเทียมผ่าครึ่ง เคี่ยวสักครู่เพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นหอม นำกระเทียมออก ตั้งกระทะให้ร้อนมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 10
ผัดกุ้งด้วยไฟปานกลาง (3-4 นาที), ปลาหมึก (3-4 นาที), หอยแมลงภู่ (5 นาที), ทูน่าชิ้น (ข้างละ 2-3 นาที) หลังจากทอดแล้วให้ใส่ทุกอย่างลงในจานธรรมดา (ชามสลัด) ผัดและเย็น
ขั้นตอนที่ 11
ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ และต้มจนนุ่ม โยนในกระชอนเย็น อย่าหักโหมเกินไป ข้าวควรจะร่วน
ขั้นตอนที่ 12
ปอกไข่และแครอทหั่นเป็นก้อน ตัดสาหร่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ (มักจะยาวในไห)
ขั้นตอนที่ 13
ตัดแตงกวาดองเป็นก้อนหรือวงครึ่งบาง ๆ ล้างหัวหอมสีเขียวสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 14
ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด คนให้เข้ากัน ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส ใส่ซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วนำไปแช่เย็น (15-30 นาที)
ขั้นตอนที่ 15
ประดับด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ
อร่อย!
