สลัดเห็ดป่าเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมากซึ่งสามารถเตรียมเป็นโต๊ะเทศกาลได้ ด้วยสมุนไพรสด สลัดจะทำให้คุณทึ่งไม่เพียงแค่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย
มันจำเป็น
- -800 กรัม chanterelles
- เห็ดพอชินี 3 ตัว
- -1 หัวหอมสีม่วงขนาดกลาง
- กระเทียม 3 กลีบ
- - ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ โหระพา
- - น้ำมันพืช พริกไทยป่น เกลือ
- -ครีมเปรี้ยว
- -ขนมปังดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเห็ดในน้ำปริมาณมาก แห้ง ตัดชิ้นใหญ่ออกเป็นหลายส่วน ปอกและสับหัวหอมเลือกรูปร่างหั่น - ขนเส้นทแยงมุมขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะเหล็กหล่อบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมสับ และหลังจากนั้น 2 นาทีก็ใส่เห็ดลงไปและเคี่ยวจนเป็นของเหลว
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เอาฝาออกแล้วระเหยของเหลวกวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง เพิ่มน้ำมันอีกสองสามช้อนโต๊ะ โหระพา ผัดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
หั่นผักชีลาวให้เล็กที่สุดแล้ววางบนเห็ด แล้วปรุงเพียง 1 นาที โอนเห็ดอุ่น ๆ ลงในชาม โรยด้วยผักชีฝรั่งและปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปังดำ