มันเกิดขึ้นที่มะเขือเทศไม่มีเวลาทำให้สุกในบ้านในชนบทของเราเสมอไป - ฤดูร้อนสั้นสภาพอากาศมักจะล้มเหลว แต่เนื่องจากทุกคนในครอบครัวเป็นคนรักมะเขือเทศสีเขียวรสเค็ม เรื่องนี้ถึงแม้จะอยู่ในมือ: สามารถเตรียมสารพัดสำหรับฤดูหนาวได้มากขึ้น
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศสีเขียว 3 กก. (คุณสามารถเอาสีน้ำตาลเล็กน้อย)
- - ขึ้นฉ่าย 2-3 ก้าน
- - กระเทียม 2 หัว
- - พริกหวาน 3 เม็ด
- - 2 หัวหอม
- - 1 พริกไทยร้อนขนาดเล็ก
- - ถั่วออลสไปซ์
- - น้ำ 3 ลิตร
- - เกลือ 150 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและหั่นมะเขือเทศเอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกกระเทียมสับถ้ากานพลูมีขนาดใหญ่ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมผักในภาชนะเดียวแล้วใส่ในขวดที่สะอาดปลอดเชื้อ
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำ ใส่เกลือ ขึ้นฉ่าย พริกไทยร้อน นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที คุณต้องปรับความเผ็ดด้วยปริมาณพริกไทยในขั้นตอนการเตรียมน้ำเกลือ
ขั้นตอนที่ 3
เทขวดที่มีน้ำเกลือสำเร็จรูปที่ยังร้อนอยู่ ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ 10-12 นาที จากนั้นม้วนมะเขือเทศและเก็บ
กลายเป็นสลัดเปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อยซึ่งไม่ใช่บาปที่จะเสิร์ฟในวันหยุด