อาหารสโลวักเหนือที่ชุ่มฉ่ำ แสนอร่อย และอร่อยมาก ดูเหมือนกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ที่ผสมผสานกันอย่างเรียบง่าย แต่สามารถกระจายเมนูอาหารของคุณได้ โดยปกติกะหล่ำปลีกับลูกชิ้นจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมซึ่งง่ายต่อการเตรียม
มันจำเป็น
- - กะหล่ำปลีขาว 800 กรัม
- - หมูสับ 400 กรัม
- - ข้าวกลม 100 กรัม
- - 1, 5 แก้วน้ำซุปหรือน้ำ
- - 2 หัวหอม;
- - 1 ไข่;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ, น้ำมันพืช, น้ำตาล;
- - พริกไทย เกลือ มาจอแรมแห้ง
- สำหรับซอสสำหรับจาน:
- - ครีม 150 กรัม
- - กระเทียม 3 กลีบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ใส่ข้าวกลม ผัดจนข้าวใส หลังจากนั้นเทน้ำซุปเคี่ยวใต้ฝาจนข้าวนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ตัดหัวหอมที่สองเป็นครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 3
ผสมวางมะเขือเทศกับน้ำตาล, มาจอแรมแห้ง, เกลือ, เทน้ำ 100 มล.
ขั้นตอนที่ 4
ผัดหัวหอมและกะหล่ำปลีในกระทะลึก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ซอสมะเขือเทศ ปิดฝา เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับลูกชิ้นผสมหมูสับกับข้าวเย็นใส่ไข่, มาจอแรม พริกไทยเกลือ คุณยังสามารถนำเนื้อสับผสม
ขั้นตอนที่ 6
ปั้นลูกชิ้นด้วยมือที่เปียก วางบนกะหล่ำปลี เคี่ยวจนสุกภายใต้ฝา หรืออบในเตาอบ ในเตาอบจะอร่อยยิ่งขึ้นในบางครั้งคุณสามารถทาลูกชิ้นด้วยซอสมะเขือเทศหรือเติมน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 7
สับกระเทียมสามกลีบในกระเทียมผสมกับครีมเปรี้ยว เสิร์ฟซอสที่ได้กับกะหล่ำปลีและลูกชิ้นในสไตล์สโลวาเกียเหนือ