ขนมอบกรอบหอมกรุ่นพร้อมไส้ผลไม้รสหวานนี้เป็นที่มาของอารมณ์เชิงบวกและความสุขแบบเด็กๆ การทำโดนัทตามสูตรแป้งยีสต์ที่ผ่านการทดสอบตามเวลาแบบดั้งเดิมนั้นง่ายมาก!
มันจำเป็น
- - แป้ง - 0.5 กก.
- - นม - 1, 25 แก้ว;
- - เนย - 1-1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - ไข่ - 1 ชิ้น.;
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- - ยีสต์ - 15 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- - แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
- - น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับแป้งเราใช้นมอุ่น (ไม่ร้อน) เล็กน้อย เราเจือจางยีสต์ลงไปแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง นวดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน จากนั้นปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อแป้งขึ้นเล็กน้อย ให้เทเนยละลาย ไม่ใช่เนยร้อนและไข่ที่หลวมลงไป ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วนวดแป้งจนไม่ติดมือ จากนั้นอีกครั้งเราวางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้ขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงไส้ ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเอาแกนและหางออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาลเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวจนมวลดูเหมือนแยม จากนั้นเพิ่มอบเชยหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
นวดแป้งที่ขึ้นมาแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกหน่อย จากนั้นเราก็กางออกบนโต๊ะแล้วรีดเป็นชั้นหนา 0.5-1 ซม. ใช้แก้วหรือแก้วตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ ใส่ไส้ 1 ช้อนชาตรงกลางเค้กแต่ละชิ้น เราบีบขอบตรงกลางเพื่อสร้างลูกบอล
ขั้นตอนที่ 5
เรากระจายโดนัทในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นจำนวนมาก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ขั้นแรกให้วางโดนัทที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง