ตามสูตรกรีกโบราณ ซุปมะนาวปรุงด้วยออริกาโน หากคุณไม่สามารถใช้อาหารเสริมตัวนี้ได้ ให้แทนที่ด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ซุปมะนาวกรีกจะเป็นที่ชื่นชอบในวันฤดูร้อน
มันจำเป็น
- - น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
- - เกลือ
- - พริกไทยดำ
- - วุ้นเส้น 120 กรัม
- - มะนาวขนาดกลาง 2 ลูก
- - ไข่ 3 ฟอง
- - น้ำมันมะกอก
- - ออริกาโน่ 1 พวง (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำน้ำสต๊อกไก่ไปเคี่ยว ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัดจนเส้นพาสต้าสุก
ขั้นตอนที่ 2
ใส่มะนาวลงในน้ำร้อนเป็นเวลาห้านาที จากนั้นบีบน้ำออกแล้วเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ)
ขั้นตอนที่ 3
ตัดมะนาวที่สองเป็นชิ้นบาง ๆ (วงแหวนหรือครึ่งวง) ล้างผักให้สะอาดและสับละเอียด ตีไข่และเพิ่มสมุนไพรที่ปรุงแล้วและน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ทันทีที่วุ้นเส้นเดือดและพร้อมให้นำซุปออกจากเตาแล้วค่อยๆเทมวลไข่ลงไปกวนน้ำซุปด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส วางมะนาวสองสามแผ่นในแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ