เนื้อกับลูกแพร์และน้ำผึ้งมีรสเปรี้ยวและหวานในเวลาเดียวกัน กลิ่นหอมของน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาวและสมุนไพรสด
มันจำเป็น
- - เนื้อ 1 กก.
- - มะนาว 1 ลูก
- - แป้งสาลี
- - น้ำมันพืช
- - แป้ง
- - เกลือ
- - พาสลีย์
- - โหระพา
- - พริกไทยดำ
- - ลูกแพร์ 4 ลูก
- - น้ำผึ้ง
- - เบียร์ดำ 1 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นลูกแพร์เป็นหลายส่วน ปอกเปลือกแล้วต้มกับน้ำมะนาวสักสองสามนาทีในน้ำ ไม่จำเป็นต้องต้มลูกแพร์
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนมปังในแป้งและส่วนผสมของพริกไทยป่นและเกลือ ผัดเนื้อในผักหรือน้ำมันมะกอกจนกรอบ ขณะทอด ให้เติมเบียร์ น้ำผึ้ง หัวหอมสับ และโหระพาลงในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เนื้อต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที
ขั้นตอนที่ 3
สองสามนาทีก่อนปรุงอาหารให้ใส่ลูกแพร์ลงในกระทะ ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดประมาณ 3-4 นาทีโดยไม่กวนส่วนผสมด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
นำเนื้อวัวและลูกแพร์ออกจากกระทะแล้ววางบนจาน สำหรับการตกแต่งให้ใช้ก้อนชีสและสมุนไพรสด สำหรับซอส คุณสามารถใช้มวลที่เหลือหลังจากการทอด เจือจางด้วยแป้งหนึ่งช้อนชา นำซอสนี้ไปต้มก่อนเสิร์ฟ