ผักโขมและตับแยกจากกันเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสมบัติของพวกเขามีความสำคัญมากในอาหารของทุกคน หากคุณปรุงด้วยกันอย่างถูกต้อง คุณจะได้ของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
มันจำเป็น
- - แผ่นอบ;
- - กระดาษ parchment;
- - เครื่องปั่น;
- - พายพาย;
- - ไข่ไก่ 4 ชิ้น;
- - แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - ผักโขมสด 300 กรัม
- - ตับไก่ 500 กรัม
- - ใบกระวาน 1 ชิ้น;
- - กระเทียม 1 ชิ้น
- - เนย 125 กรัม
- - โหระพาสับ 1 ช้อนชา;
- - ไวน์แดงแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างตับไก่ให้สะอาด ขจัดไขมันและท่อ ใส่ใบกระวาน เกลือ และตับในน้ำเดือด แล้วปรุงจนสุกเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำ แล้วใส่เนย โหระพา กระเทียม ไวน์ เกลือและพริกไทยลงไปที่ตับ เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 2
จุ่มผักโขมในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทลงในชามน้ำแข็งที่มีช้อน slotted จากนั้นค่อยๆบีบผักโขมออกจากน้ำด้วยมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 3
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ปัดไข่แดง ผักโขม และแป้งในเครื่องปั่น จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีไข่ขาวแยกกันให้เป็นโฟมหนา แล้วค่อยๆ ใส่ลงในผักโขม
ขั้นตอนที่ 4
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ วางมวลด้วยผักโขมในชั้น 1.5 ซม. เรียบพื้นผิวแล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา
ขั้นตอนที่ 5
ค่อยๆม้วนชั้นเสร็จแล้วด้วยม้วนแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาที จากนั้นคลี่ออก ทาตับด้วยปาเต้ แล้วม้วนเป็นม้วน แช่เย็นจาน 1-2 ชั่วโมง