มัฟฟินไร้แป้งมีความนุ่มและชุ่มชื้นอย่างน่าประหลาดใจ รสชาตินั้นช่างเหลือเชื่อจริงๆ! ไม่มีน้ำมันในสูตรเช่นกัน แต่เค้กช็อคโกแลตนี้ไม่สามารถเตรียมได้หากไม่มีไข่ ตามรสนิยมแล้วคงไม่มีใครเดาได้ว่าชานี้ทำมาจากมันฝรั่ง
มันจำเป็น
- - 3 มันฝรั่ง;
- - ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- - น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
- - ลูกเกดหนึ่งกำมือ;
- - วานิลลินหนึ่งถุง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้หนึ่งช้อน;
- - ผงฟู 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มมันฝรั่งสามลูกในเปลือกแล้วเย็นและปอกเปลือก ล้างลูกเกดให้สะอาดเช็ดให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 2
แยกไข่แดงออกจากโปรตีน. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและผงโกโก้จนเนียน มวลควรหนาพอ
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มมันฝรั่งบด, ลูกเกด, วานิลลินหนึ่งซองและผงฟูผสมกับไข่แดง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนเป็นสีขาวและผสมกับส่วนผสมหลัก มันกลายเป็นแป้งมันเทศดั้งเดิมสำหรับมัฟฟินในอนาคต
ขั้นตอนที่ 5
นำถาดเค้กมาทาเนยให้ทั่ว โปรดทราบ - เค้กที่เสร็จแล้วจะออกจากแม่พิมพ์ได้ยาก อย่าละเลยประเด็นนี้ - เนยจะทำให้นำเค้กออกได้ง่ายขึ้น คุณไม่สามารถปรุงเค้กขนาดใหญ่ได้ แต่เค้กชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษแทรกแล้วลดเวลาในการทำอาหารลงครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 6
วางจานที่มีแป้งมันฝรั่งในเตาอบ ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา (อุ่นเตาอบไว้ล่วงหน้า) รับคำแนะนำจากแท่งไม้แห้ง
ขั้นตอนที่ 7
ทำให้เค้กช็อกโกแลตมันฝรั่งไร้แป้งเย็นลงจนหมด จากนั้นจึงตักใส่จานและเสิร์ฟ