คุณสมบัติของอาหารอาหรับคือการใช้กระเทียม, หัวหอม, เครื่องเทศต่างๆ, สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจำนวนมาก ซุปถั่วกับข้าว เนื้อ ถั่วเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ
ในการเตรียมซุปถั่วในภาษาอาหรับ คุณจะต้อง: เนื้อ 300 กรัม, ถั่วแดง 150 กรัม, วางมะเขือเทศ 90 กรัม, หัวหอม 75 กรัม, กระเทียม 15 กรัม, สมุนไพร 15 กรัม, เกลือ, เนยใส 30 กรัม ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทอดทุกด้านในกระทะที่ร้อนจัดโดยไม่ใช้น้ำมัน ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ โปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อจะม้วนตัวเป็นเปลือกโลก ขอบคุณเปลือกนี้น้ำผลไม้ในเนื้อจะถูกเก็บไว้และจานกลายเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งฉ่ำ, นุ่มและอร่อย. โอนเนื้อไปยังกระทะ, ปิดด้วยน้ำ, วางบนเตาและปรุงอาหารจนนุ่ม กรองน้ำซุปที่ได้ผ่านผ้าขาวบาง จากนั้นใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงไป วางน้ำซุปบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารจนถั่วนิ่ม
เนื่องจากชาวอาหรับมุสลิมไม่กินหมู พวกเขาจึงใช้เนื้อวัว เนื้อลูกวัว เนื้อแพะ หรือสัตว์ปีกในการปรุงอาหาร
ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในเนยใสใส่มะเขือเทศ เมื่อถั่วนิ่ม ใส่หอมหัวใหญ่ ซอสมะเขือเทศ เกลือ แล้วปรุงเล็กน้อย ปอกกระเทียมสับ สับสมุนไพรอย่างประณีตและผสมกับกระเทียม ใส่ส่วนผสมนี้ลงในชามก่อนเสิร์ฟซุป เพิ่มเนื้อ 2 ชิ้นในแต่ละจานและเพิ่มซุป
ในการเตรียมซุปภาษาอาหรับกับเนื้อ, ถั่ว, ข้าว คุณจะต้อง: เนื้อ 450 กรัม, ข้าว 120 กรัม, ถั่ว 200 กรัม, วางมะเขือเทศ 60 กรัม, เนยใส 50 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, 80 กรัม หัวหอม, สมุนไพร 20 กรัม, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส ล้างเนื้อให้แห้งดีหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในกระทะร้อนโดยไม่ต้องเติมไขมันหรือน้ำมัน ใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำ และปรุงอาหารจนนุ่ม กรองน้ำซุป คัดแยกถั่ว ล้าง ใส่ในน้ำซุปแล้วต้มจนสุกครึ่ง สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว บันทึกไว้ในเนยใส และใส่มะเขือเทศเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เรียงและล้างข้าว ใส่ในซุป ใส่หัวหอมผัด เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปจนนุ่ม จัดชิ้นเนื้อใส่จาน เทน้ำซุป เสิร์ฟ
ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วสำหรับซุปอาหรับไว้ล่วงหน้า เพื่อให้สุกเร็วขึ้น คุณต้องเกลือซุป 40 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร
ในการเตรียมซุปถั่วอย่างรวดเร็วในภาษาอาหรับกับถั่ว คุณจะต้อง: อกไก่ 400 กรัม, น้ำซุปไก่ 800 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, ขึ้นฉ่าย, กระเทียม, ถั่วแดงและขาว 1 กระป๋อง, ถั่ว, ข้าวโพด, ปาปริก้า, มาจอแรม หั่นอกไก่. ทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่จาน. ตัดกระเทียมและขึ้นฉ่ายเป็นก้อน ผัดในไขมัน ใส่ในกระทะ ใส่ถั่ว ข้าวโพด ถั่ว ปาปริก้า เกลือ เครื่องเทศ ปิดด้วยน้ำซุปและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ใส่เนื้อไก่ทอดและมาจอแรม นำไปต้มและยกออกจากเตา โรยสมุนไพรบนซุป คุณสามารถเสิร์ฟ croutons, croutons กับมันหรือปรุงรสด้วยครีม
