ซุปต้นหอมมะพร้าวเป็นอาหารมังสวิรัติ มันเบามาก คุณสามารถเพิ่มวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนลงในจานเพื่อความน่ารับประทานและตกแต่งด้วยใบโหระพาสีเขียว ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งโรยด้วยน้ำมันลินสีดหรือน้ำมันมะกอก
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - กะทิ 250 มล.
- - น้ำ 2 แก้ว
- - 3 รากผักชีฝรั่ง
- - 1 กระเทียมหอม;
- - 2 แครอท
- - มะนาวครึ่งลูก
- - รากขิง 20 กรัม
- - แกง 1 ช้อนชา
- - เกลือทะเล น้ำมันมะกอก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดก้านและขนของต้นหอมเป็นวง
ขั้นตอนที่ 2
ตัดขึ้นฉ่ายและแครอทเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม.
ขั้นตอนที่ 3
ส่งผักไปที่กระทะ เคี่ยวในน้ำเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อผักนิ่มให้เทน้ำ 2 ถ้วย กะทิ ลงในหม้อ ต้มต่ออีก 2 นาที เคี่ยวต่ออีก 2 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ขูดขิงชิ้นหนึ่งส่งไปที่ซุป เทน้ำมะนาวเกลือและแกง ปล่อยให้ซุปเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที