คอตเทจชีสที่ละเอียดอ่อนและเชอร์รี่แสนอร่อยเข้ากันได้อย่างลงตัว ทำให้เกิดความรู้สึกที่น่าอัศจรรย์ของความสุขเบา ๆ ไม่มีแรงจะต้านทานความละเอียดอ่อนนี้
มันจำเป็น
- สำหรับเศษทราย:
- - แป้ง 700 กรัม
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - 1 ไข่;
- - 1/4 ช้อนชา โซดาดับในน้ำส้มสายชู
- - เนย 200 กรัม
- สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:
- - 3 ไข่;
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 750 กรัม (สามารถใช้ริคอตต้าได้)
- - เนยจืด 75 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ;
- - ผิวของเลม่อน 1 ผล;
- - แป้ง 30 กรัม
- - 1/2 ช้อนชา โซดา;
- - ฝักวานิลลา 1 ฝัก
- สำหรับการเติมเบอร์รี่:
- - แยมเชอร์รี่หรือเชอร์รี่หลุมสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด เพิ่มแป้งลงไปแล้วถูด้วยมือของคุณจนได้มวลเท่ากัน ใส่น้ำตาล ไข่ โซดาน้ำส้มสายชูและผิวเลมอน บดส่วนผสมที่ได้ด้วยมืออีกครั้งแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
บดชีสกระท่อมจนเป็นก้อนเดียว เพิ่มไข่และน้ำตาลลงในนมเปรี้ยว ตีจนส่วนประกอบกลายเป็นโครงสร้างครีม ผัดเนยที่ละลายแล้ว เซโมลินา แป้ง วานิลลาและเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระดาษ parchment ลงในถาดอบ ใส่เศษทรายครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ปกคลุมด้วยชั้นของผลเบอร์รี่เชอร์รี่ วางชั้นของมวลนมเปรี้ยว ปิดไส้เต้าหู้ด้วยเศษทรายที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 4
วางจานในเตาอบประมาณ 25-30 นาที นำเค้กออกแล้วพักไว้ 30 นาที ไม่เช่นนั้นเค้กอาจพังเมื่อนำออก ค่อยๆ นำเค้กไปใส่จาน