น้ำซุปข้นกลายเป็นความละเอียดอ่อนมากเครื่องเทศต่าง ๆ เพิ่มกลิ่นหอมเผ็ดลงไป นอกจากนี้ ซุปนี้ยังปรุงด้วยการเพิ่มมะม่วง หลักสูตรแรกดั้งเดิมดังกล่าวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบสูตรอาหารแปลกใหม่ทุกคน
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - 5 ชิ้น หัวผักกาด;
- - น้ำ 1, 2 ลิตร
- - 1 หัวหอม 1 พริกเขียว;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนมะม่วงน้ำมันมะกอก
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงขูดสดหนึ่งช้อน
- - ผักชีป่น, ยี่หร่า 1 ช้อนชา;
- - ขมิ้น น้ำมะนาว 1 ลูก เกลือ พริกไทยดำ
- สำหรับการให้บริการ:
- - โยเกิร์ต มะม่วง ครูตองซ์ ผักชี งา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมและกระเทียมสับ ปอกพริกออกจากเมล็ด สับละเอียด ขูดขิง ในกระทะที่มีก้นหนา อุ่นน้ำมันมะกอก เพิ่มอาหารที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ปรุงจนหัวหอมนิ่มประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 2
หั่นพาร์สนิปเป็นก้อน ใส่ในกระทะ ปรุงต่ออีก 3 นาที กวนเป็นครั้งคราว โรยผักด้วยยี่หร่า ขมิ้น ผักชี และปรุงอาหารประมาณ 1 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำลงในกระทะใส่เนื้อมะม่วงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพริกไทยและเกลือปรุงเป็นเวลา 15 นาที - พาร์สนิปควรนิ่ม
ขั้นตอนที่ 4
นำหม้อออกจากเตา ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร เติมน้ำมะนาว 1 ลูกลงในน้ำซุปข้น ตั้งไฟอ่อนๆ
ขั้นตอนที่ 5
น้ำซุปข้นพาร์สนิปรสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับมะม่วงสดหั่นเป็นแว่น croutons (คุณสามารถเอา croutons ใดก็ได้) โยเกิร์ตที่คุณชอบ คุณสามารถโรยผักชีสดสับและเมล็ดงาที่ด้านบนของซุปที่ทำเสร็จแล้ว - ไม่จำเป็นเท่าที่คุณต้องการ