แอปริคอต ขิง และไก่เป็นอาหารจานหลักที่ดี จานถูกเตรียมในหนึ่งชั่วโมงโดยใช้เวลาเพียงแปดชั่วโมงในการหมักไก่โดยปราศจากสิ่งนี้รสชาติของอาหารจะไม่ออกมาเข้มข้น
มันจำเป็น
- สำหรับแปดเสิร์ฟ:
- - 16 น่องไก่;
- - แอปริคอต 1 ถ้วยในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- - หอม;
- ขิงสด 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์ 1/2 ถ้วย
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- - ซีอิ๊วขาว 0.7 ถ้วยตวง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผัดขิงและหอมแดงสับด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที ผสมขิงและหัวหอมกับน้ำส้มสายชู นำไปต้ม ปรุงต่อเป็นเวลา 2 นาที ในระหว่างนั้นของเหลวจะระเหยประมาณครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มแอปริคอต ซีอิ๊ว เกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในจาน ปรุงเป็นเวลา 15 นาที คนเป็นครั้งคราว เทน้ำดองที่ได้ลงในเครื่องปั่นจนเนียน แช่เย็น
ขั้นตอนที่ 3
วางชิ้นไก่ในถุงพลาสติกสองใบ เทน้ำดอง ปิดให้แน่น แช่เย็น 8 ชั่วโมง บางครั้งจำเป็นต้องพลิกถุงกลับด้าน
ขั้นตอนที่ 4
วางฟอยล์บนแผ่นอบหรือกระทะกว้าง ทาน้ำมัน ใส่ชิ้นไก่ในชั้นเดียว เทน้ำดองคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ (ไม่แน่นอากาศควรทะลุ) ใส่ในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 5
ปรุงไก่ด้วยแอปริคอตและขิงเป็นเวลา 40-50 นาทีที่ 150 องศา เสิร์ฟร้อน