ตามสูตรนี้ซุปจะเบาและมีกลิ่นหอม หากคุณเปลี่ยนอกรมควันเป็นไก่ต้ม คุณจะได้ซุปที่นุ่มกว่านี้ ปรุงในน้ำซุปไก่พร้อมไวน์ขาว
มันจำเป็น
- - อกไก่รมควัน 400 กรัม
- - ครีมไขมันต่ำ 250 มล.
- - ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
- - เบคอน 70 กรัม
- - ไวน์ขาวแห้ง 60 มล.
- - 4 แครอท
- - 3 มันฝรั่ง;
- - 1 หัวหอม;
- - น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
- - มาจอแรมแห้ง 1/2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผัดด้วยไฟปานกลางจนกรอบ (ประมาณ 5 นาที) โอนเบคอนที่ปรุงแล้วไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน พักเบคอนไว้ก่อน
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะที่คุณทอดเบคอน ให้ทิ้งไขมันไว้ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วทอดหัวหอมและแครอทลงไปจนนุ่มประมาณ 4-5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ถัดไปเทไวน์ลงในกระทะปรุงอาหารสองสามนาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน โอนเนื้อหาของกระทะไปยังกระทะ เพิ่มมาจอแรมและมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เทน้ำซุปไก่หนึ่งลิตรนำไปต้มบนไฟแรงแล้วลดความร้อนปิดฝาปรุงเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มข้าวโพดหวานกระป๋องที่ปราศจากของเหลวลงในกระทะ ตัดไก่รมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่ซุปพร้อมกับครีมไขมัน 10% นำไปต้มแล้วนำซุปออกจากเตาทันที
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีลาวสับและเบคอนทอดกรอบบนซุปครีมไก่รมควันที่ปรุงสุก