บรอกโคลีเป็นผักเมดิเตอร์เรเนียน รับประทานได้ทั้งแบบดิบ นึ่ง อบ ตุ๋น ซุปบรอกโคลีชีสสามารถกลายเป็นซุปที่ชื่นชอบของครอบครัวได้โดยมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและดูสวยงาม
มันจำเป็น
- น่องไก่ - 2 ชิ้น,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- แครอท - 1 ชิ้น,
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น,
- บรอกโคลี - 400 กรัม
- ถั่วเขียว - 200 กรัม
- ชีสแปรรูป - 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - ผักชีฝรั่ง
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น,
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มไก่ในกระทะจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
ขณะปรุงน้ำซุป ล้างและปรุงผัก ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งทอดจนโปร่งใส
ขั้นตอนที่ 3
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบจุ่มในกระทะด้วยหัวหอมแล้วทำอาหารต่อ
จากนั้นเติมน้ำ ½ แก้วลงในผักและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวกระทะ คนเร็วๆ เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 5
จุ่มผักจากกระทะและมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว
เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้กำหนดเวลาที่จะผสมชีสกับซุป ขูดชีสล่วงหน้าในรูปแบบนี้จะละลายได้ดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากชีสจุ่มบรอกโคลีกะหล่ำปลีถั่วเขียวกระป๋องใบกระวาน แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในซุป ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีซุปพร้อม